Pinnalt muretainaga ja moosiga täidetud küpsistel on mitu nime. Kõige populaarsem võib-olla "Tertoe" või vähem levinud - "Curly". See oli keedetud veel nõukogude ajal, kui retseptid kopeeriti käsitsi vihikusse ja hoiti hoolikalt köögilaua sahtlis.
Selles retseptis kasutatakse kõige lihtsamaid, mitte liiga kalleid tooteid, mis olid saadaval ka vähesel ajal, nii et küpsiseid võib nimetada eelarve küpsetisteks. Kui võid polnud võimalik osta, siis perenaised valmistasid margariini baasil tainast. Hoidiseid, moose ja marmelaade küpsetati paljudes peredes ning iga kord, lisades muudest marjadest ja puuviljadest valmistist, saadi uue maitsega küpsetised.
Nii nagu tootekomplekt, on ka toiduvalmistamisprotsess võimalikult lihtne ja vormimise eripära asjaolu, et tainas riivitakse ja sellest saadakse eriti valmis küpsise struktuur purune.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Nisujahu - 420 g
Või - 250 g
Kana muna - 1 tk.
Suhkur - 100 g
Vanilliin - maitse järgi
Moos - 1 klaas
Samm-sammult retsept:
Valmistage koostisosad ette. Teil on vaja külma võid, lõigatud väikesteks kuubikuteks.
Sega suhkur vanilliga. Viimase asemel võib lisada kaneeli. Kõik sõltub mooskasutada täidises. Näiteks õuna või pirniga - kaneel sobib väga hästi.
Toodete arv on mõeldud ristkülikukujuliseks kujuks 28 x 20 cm.
Valage sügavasse kaussi jahu ja lisage võikuubikud.
Hõõru võid ja jahu kiiresti sõrmedega puruks, mis ei sisalda suuri tükke.
Klopi kahvliga eraldi vanilliga segatud muna ja suhkur. Lisage see segu või ja jahu purule ja sõtke tainas.
Nagu iga muretaina puhul, ei pea ka purupõhja küpsisetainast pikka aega sõtkuma. Niipea kui koostisosad kokku saavad ja hakkavad tükiks kogunema, lõpetage sõtkumine.
Jagage tainas kaheks ebavõrdseks tükiks, vormige neist vorstid ja pakkige toidukilesse. Pane see 40–60 minutiks külmkappi või 20–25 minutiks sügavkülma, siis on pärast jahtumist lihtsam töötada.
Lülitage ahi eelsoojendamiseks temperatuurini 180-190 kraadi sisse. Vooderda sobiv küpsetuspaber või -nõu küpsetuspaberiga.
Eemaldage suurem osa tainast külmkapist ja riivige ettevalmistatud küpsetusplaadile. Seejärel levitage oma kätega ühtlaselt, surudes tainast kergelt kogu perimeetri ümber, et luua väikesed küljed, mis takistavad moosi küpsetamise ajal välja voolama.
Nüüd on moosi (või moosi) kord - jaotage lusikaga selle peale, servadest veidi puudu.
Võtke külmkapist väiksem osa tainast ja hõõruge moos üle. Jaotage puru õrnalt kogu piirkonnale, kuid ärge suruge ega purustage seda.
Küpsetage saadud pirukat eelsoojendatud ahjus umbes 30 minutit või kuni see on kuldpruun.
Seejärel laske küpsetistel vormis veidi jahtuda (10-15 minutit), seejärel lohistage küpsetusplaadilt paberi servast mööda tahvlile ja jahutage täielikult. Seejärel lõika neljakandilisteks küpsisteks.
Kuumaid küpsetisi on raske ühtlasteks toodeteks tükeldada, sest kuum moos on liiga "vedel" ja võib lisaks lekkimisele ka põletada ning tainas on pehme ja habras.
Mureküpsised moosi ja puruga on valmis. Kutsu oma pere tassi lõhnavale tee maitsvatest saiakestest, mis on valmistatud lihtsatest koostisosadest.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!