Jahuga šokolaadipähklikook. Maitsev ja lihtne valmistada

Tere! Minu nimi on Natalia ja mul on hea meel tervitada teid minu kanalil Tasty Simply Fast!

Täna tahan kutsuda teid küpsetama maitsvat šokolaadi-pähklikooki ilma jahuta.

Kook on kokku pandud vertikaalsetesse kihtidesse, seda on lihtne ja kiire valmistada.

See osutub väga ilusaks nii väljas kui ka sektsioonis.

Samm-sammult videoretsepti saate vaadata minu videost allpool.

Teeme süüa

Jagage 6 muna valgeks ja kollaseks. Võtke valged praegu kõrvale ja valmistage koor koos munakollastega.

• lisage munakollastele 130 grammi või 6,5 spl. supilusikatäit ilma ülemise suhkruta. Sega ühtlaseks

• lisa 30 grammi või 2 supilusikatäit. supilusikatäit maisitärklist. Sega ühtlaseks
• lisa 300 grammi paksu looduslikku jogurtit või hapukoort. Sega ühtlaseks ja pane pliidile küpsema

• küpseta keskmisel kuumusel, pidevalt spaatliga segades. Kui mass hakkab paksenema, muudame spaatli vispliks, muudame tule minimaalseks ja pidevalt segades, ajame massi keemiseni
• keetke mass pidevalt segades, keetke madalal kuumusel umbes 1-2 minutit. Valmis keedukreemipõhi peaks olema konsistentsilt pudingu moodi
• eemaldage pann tulelt ja pange see kaussi jääveega. Segades jahutage toatemperatuurini

• kata vahukoorepõhi kokkupuutuva toidukilega ja jäta lauale

Kreemi valmistamiseks vajame toatemperatuuril 100 grammi pehmet võid. Võtke see külmikust enne tähtaega välja.

Valmistame koogid ette

• Jahvatage segistis 200 grammi röstitud maapähkleid. Maapähklid võib teie maitse järgi asendada sarapuupähklite, mandlite või kreeka pähklitega. Ma jahvatan maapähklid peeneks, kuid mitte jahuks
• lisage maapähklitele 15 grammi või 1 supilusikatäis. lusikatäis maisitärklist. Sega ühtlaseks

Lisaks valmistatakse tainas piisavalt kiiresti, nii et nüüd saate ahju sisse lülitada ja kuumutada kuni 170 kraadi.

• lisa valkudele näpuotsatäis soola ja klopi madalal mikseri kiirusel heledaks vahuks

• kui oravad heledaks vahuks löövad, lisa neile ¼ tl. supilusikatäit sidrunhapet ja osa suhkrust. Kokku vajame 150 grammi või 7,5 spl. supilusikatäit ilma ülemise suhkruta

• klopi mikseri keskmise kiirusega ja lisa järk -järgult 2 etapis ülejäänud suhkur valkudesse
• kui suhkur on lahustunud, suurendage järk -järgult mikseri kiirust maksimaalseks ja vahustage valged kuni stabiilsete piikideni

• kahes etapis lisage valkudele hakitud maapähklid, mis on segatud maisitärklisega

• segage spaatliga õrnalt ringikujuliste liigutustega alt üles, kuni see on ühtlane. Pikka aega pole vaja segada, niipea kui mass muutub homogeenseks, piisab sellest. Valgumass peab jääma õhuline
• viime valgumass küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja tasandame ühtlaselt. Minu küpsetusplaadi suurus on 32 x 39 cm

• küpseta 170 kraadini eelsoojendatud ahjus 30 - 35 minutit, kuni hele kuldpruun
• vabasta koogi servad küpsetuspaberist, kata pealt küpsetuspaberiga, restil ja keera ümber. Me eemaldame rest
• eemaldage kohe küpsetuspaber, millel kook küpsetati, ja lõigake servad ära. Me ei vaja tükeldatud tükke, võite neid lihtsalt süüa, nad on iseenesest maitsvad
• kata kook küpsetuspaberiga, et see ei kuivaks ja jäta toatemperatuurile jahtuma, kook jahtub väga kiiresti
• lõika jahtunud kook 7 ribaks, millest igaüks on 5 cm lai

Jätame koogid lauale ja lõpetame kreemi

• vahusta mikseri maksimaalse kiirusega, umbes 2-3 minutit, 100 grammi toatemperatuuril pehmet võid. Hästi vahustatud või peaks olema kerge ja kohev.

• Vahustasime vahukoorepõhja ka mikseriga nii, et see muutuks õhuliseks. Keedukreemi põhi, nagu või, peaks olema toatemperatuuril.
• lisage kreemipõhi võile kahes etapis ja kloppige mikseri maksimaalse kiirusega ühtlaseks ja õhuliseks
• lisage 30 grammi või 3 spl. lusikad ilma sõelutud kakao ülaosata, klopi mikseri keskmise kiirusega ühtlaseks

• pane kohe kõrvale 3 spl või 150 grammi koort, selle kreemiga katame koogi pealt ja küljelt
• kandke järelejäänud kreem kihile ja tasandage see ühtlaselt kogu pinnale

Kui teie koorik on servast kuiv, siis nii, et koorik keerdudes katki ei läheks, laske sellel koos laual oleva koorega 5-10 minutit lamada.

• jookse spaatlit või nuga õrnalt koogi alla, jälgi, et kook tuleks küpsetuspaberilt hästi maha
• keerake esimene riba tihedalt rulli ja asetage see plaadi keskele

• vabastage järgmine küpsetuspabeririba, toetage see tihedalt vastu esimest riba ja keerake rulli
• nii kogume kogu kooki, keerates ribad tihedalt üksteise külge rulli
• viimase riba juures, kui saba jääb, lõikame selle ettevaatlikult ära ja ühendame ribad kokku

• kata kook pealt õhukese koorekihiga. Katmiseks kulub mul umbes 1 spl. lusikatäis koort
• mähi kook atsetaatkilega ja paigalda lõhestusrõngas

Pange kook külmkappi ja valmistage glasuur

• pane kokku 100 grammi 30-35% rasva koort ja 100 grammi šokolaadi 50% kakaoga

• kuumutage kõike koos mikrolaineahjus või veevannis kuumaks, keetmist pole vaja
• sega kõik vispliga ühtlaseks. Glasuur on valmis
• sulata ja tõsta 10 grammi valget šokolaadi kondiitrikotti

• vala glasuur koogile ja jaota see ühtlaselt pinnale

• keskelt alustades joonista glasuurile valge šokolaadiga spiraal

• tõmmake puidust pulgaga 8 joont servast keskele, jagades koogi 8 segmenti
• nüüd jagame iga segmendi pooleks, kuid nüüd joonistame puidust pulga keskelt servale. Selgub ilus lill

Panime koogi 2-3 tunniks külmkappi, et glasuur taheneks ja kreem stabiliseeruks. Soovi korral võite õhtul teha koogi ja panna ööseks külmkappi.

• vabastame valmis koogi vormist ja kilest. Kata tordi pool eelnevalt kõrvale pandud kreemiga

• ja puista peale hakitud röstitud maapähkleid

Kook on väga maitsev, ilus ja samas üsna lihtne valmistada!

Koostisosad mõeldud koogile, mille läbimõõt on 18 cm, kõrgus 6 cm ja kaal 1200 grammi.

Ühes supilusikatäis ilma ülaosata - 20 grammi suhkrut, üleval - 25 grammi.

Tainas

• 6 tk. (210 grammi +/- 10) munavalget
• näputäis soola
• . H. supilusikatäit sidrunhapet
• 150 grammi (7,5 spl. supilusikatäit ilma ülemise) suhkrut
• 200 grammi hakitud röstitud maapähkleid
• 15 grammi (1 tl. lusikas) maisitärklis

Kreem

• 6 tk. (102 grammi +/- 10) munakollast
• 130 grammi (6,5 spl. supilusikatäit ilma ülemise) suhkrut
• 30 grammi (2 supilusikatäit. lusikad) maisitärklis
• 300 grammi paksu looduslikku jogurtit või hapukoort
• 100 grammi võid
• 30 grammi (3 spl. lusikad ilma pealseteta) kakao

Glasuur

• 100 grammi šokolaadi 50% kakaosisaldusega
• 100 grammi koore rasvasisaldust 30-35%
• 10 grammi valget šokolaadi

Kaunistamine

• 50-80 grammi hakitud röstitud maapähkleid

Soovitan ka nende retseptidega lehte vaadata.

Jahuga šokolaadikook. Šokolaadisõpradele meeldib see kook

Jahuga šokolaadikook. Perekond on selle delikatessi üle rõõmus

Soovin teile head isu ja head tuju!

Telli, kirjutage kommentaare, jagage sõpradega ja ärge unustage meeldimist👍 - see inspireerib😊