Roogade valmistamisel kasutavad paljud koduperenaised juba tuttavaid kulinaarseid traditsioone ja harjumusi, mis antakse edasi vanaemadelt ja emadelt. Sageli ei arva me, et paljud neist pole kasulikud ja võivad olla isegi ohtlikud. Statistika näitab, et kuni 15% söömishäiretest ilmnevad kodus toiduvalmistamise tehnoloogia rikkumiste tõttu.
Tähtis!Vilkin. Proon ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati huvitavaid artikleid ja tõestatud autoriretsepte igale maitsele.
Ärge maitske toite ja toite
Paljud meist on harjunud toitu valmistamise ajal maitsma. Kuid mitte täielikult valmistatud toidud võivad sisaldada mikroobe. Kui te ei oota kuumtöötluse lõppu, võite nakatuda mitmesuguste infektsioonidega. Piisab proovida väikest testi E. coli või salmonelloosi tabamiseks.
Samuti ei soovita arstid rangelt kontrollida maitset, kas toit on halvenenud. Piisavalt lonks, tükk vorsti on teie tõsiseks mürgitamiseks piisav.
Samuti on ohtlik maitsta puu- ja köögivilju, piima. Parem on riknenud toit kohe prügikasti visata.
Ärge hautage köögivilju liiga kaua
Selles pole kahtlemata midagi ohtlikku. Kuid mida kauem köögivilju küpsetate või hautate, seda vähem sisaldab see toitaineid ja vitamiine. Köögiviljaroogade valmistamisel proovige hoida toit krõbe ja kindel.
Ärge peske liha ja kala
Vaatamata traditsioonilisele harjumusele kala ja liha pesta, ei tohiks seda teha.
Peamine oht on see, et koos kogu köögis, seintel, köögirätikul laialivalguva veepihustiga võivad pisikud laiali valguda. Selle tagajärjel võivad kohad olla saastunud.
Kui peate ikkagi liha pesema, pange kaussi veidi vett ja loputage seda ettevaatlikult.
Ärge lõigake pesemata köögivilju ja puuvilju
Isegi kui te ei kavatse koorega toitu süüa, tuleks neid siiski hoolikalt pesta ja isegi pehme harjaga õrnalt pühkida.
Kui see hetk jääb kasutamata, siis langevad koorimisel elavad kahjulikud mikroorganismid viljaliha lõikamisel. See võib põhjustada sooleprobleeme.
Ärge sulatage liha toatemperatuuril
See on tingitud asjaolust, et temperatuuril +25 kraadi bakterid paljunevad nii kiiresti kui võimalik.
Seetõttu on parem külmkapis sulatada kauem kui mürgitada, soovides protsessi kiirendada.
Ärge kasutage ühte lõikelauda
Lisaks prügikastile on kõige mustem köögitarbe lõikelaud. Probleem on selles, et pärast lõikamist jäävad pinnale mikropraod, kuhu kogunevad toidujäägid ja bakterid. Alati pole neid võimalik käsnaga pesta.
Seetõttu on erinevate toodete jaoks parem kasutada mitut plaati. Näiteks üks liha, teine puhaste puu- ja köögiviljade, leiva jaoks.
Mitme tahvli kasutamise eeliseks on see, et toidu lõhnad ei segune.
Ärge hoidke toitu alumiiniumpakendites
Teadlased on juba hajutanud müüdi alumiiniumist kööginõude kasutamise ohtude kohta. Toitu ei tohiks aga sellesse säilitada. See on tingitud asjaolust, et sellised tooted reageerivad keedunõu materjaliga keemiliselt, kogunedes metallisoolad. See võib ka maitset tõsiselt rikkuda.
Ärge soojendage õli
Paljud inimesed usuvad, et enne toote küpsetamist peate kõigepealt taimeõli põhjalikult soojendama.
Kuid arstid väidavad vastupidist - seda ei tohiks teha, sest see võib olla tervisele ohtlik.
Sellise toidu regulaarsel tarbimisel suureneb vähktõve tekkimise oht. Fakt on see, et kuumtöötlus viib toidus antioksüdantide hävitamiseni, seetõttu tekivad kantserogeenid. Sel põhjusel ei saa te kasutatud õliga süüa teha.
Üldiselt pole praadimine kõige tervislikum toiduvalmistamise viis. Selle asemel hautage või küpsetage toitu paremini.
Peske käsi
Kõigile õpetatakse lapsepõlvest alates enne söömist käsi pesema. Kuid mõned koduperenaised unustavad, et toiduvalmistamise ajal tuleb käsi pesta.
Näiteks lõikate toorest liha, kala ja siis saia. Selle tagajärjel võivad bakterid liikuda ühelt toidult teisele, mis võib põhjustada sooleinfektsioone.
Veel huvitavaid artikleid:
- Need 10 vürtsi üllatavad teid ootamatult
Kui teile artikkel meeldis, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see sotsiaalsetesse võrgustikesse.
Kõik artiklid ja autoriretseptid leiate veebisaidilt:https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Teie sõber ja abistaja, Vilkin!