Veiselihaga kharcho supp on rikkalik, rikkalik ja aromaatne Gruusiast pärit esimene roog. Selle valmistamiseks on palju võimalusi, kus toodete koostis muutub veidi. Kavandatud retsept eeldab kartuli olemasolu supis, muutes roogi rohkem rahuldavaks. Traditsioonilisema kharcho valmistamisel võib selle köögivilja olemasolu ära jätta.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Veiseliha - 500 gr.
Riis - 100 gr.
Kreeka pähklid - 100 gr.
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Kartul - 3 tk. (valikuline)
Magus pipar - 1 tk.
Tomatipasta - 60 gr.
Jahvatatud punane pipar - 0,5 tl
Humal-suneli - 1 spl
Küüslauk - 4 nelki
Cilantro või petersell - 30 gr.
Loorberileht - 1 tk.
Vesi - 2 liitrit.
Sool maitse järgi
Kuidas süüa teha:
Valmistage kõik loendis olevad toidud. Enne kasutamist peske köögivilju korralikult.
Asetage pott veega pliidile, keetke. Soola, viska pipraterad ja loorberilehed. Loputage veiseliha, asetage keevasse vette, keetke 40 minutit, kuni see on pehme.
Koori kartulid, haki need väikesteks kuubikuteks, lisa 40 minuti pärast juba rikkalikku puljongisse.
Veel 10 minuti pärast lisage eelnevalt mitu korda pestud riis.
Koorige porgandid ja sibulad ülemisest kihist, vabastage pipar sees olevatest seemnetest. Lõika köögiviljad umbes sama suureks kuubikuks.
Pange köögiviljasegu põlema pandud õlipannile. Prae 2-3 minutit, aeg-ajalt segades spaatliga.
Eemaldage valmis liha puljongist, lõigake see, pange see köögiviljadega pannile. Segage ja keetke 2 minutit.
Lisa tomatipasta. Järgmisena valage 100 ml vett. Segage samal ajal, kui pasta on vedelale levinud. Lisage vürtsid, lisage hakitud küüslauk.
Murra kreeka pähklid väikesteks segmentideks. Selleks võite kasutada mörti või segisti. Valage hakitud pähklid tomatisegusse, segage. Hauta 5 minutit.
Kui riis ja kartul on peaaegu küps, viige panni sisu kastrulisse. Uskuge kharchot 5 minutit, lõpus lisage hakitud rohelised. Vajadusel lisage soola. Keeda ja eemaldage tulelt.
Lase gruusia kharcho veiselihasupil järsult jahtuda, vala seejärel taldrikutesse ja serveeri.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!