Kui majas on tunda värskete saiakeste lõhna, siis see toob hubasust ja harmooniat. Pirukate küpsetamine on see, mida meie vanaemad meile kinkisid. Tänapäeval ostame neid üha sagedamini valmis kujul, kuid armastusega keedetud isetehtud pirukate maitset ei asenda miski.
Sellise küpsetamise üks maitsvamaid ja tervislikumaid täidiseid on kodujuust.
Proovi ka!
Koostis:
Katse jaoks:
- Eluspärm - 30 gr.
- Piim - 320 ml.
- Suhkur - 2 spl. l.
- Jahu - 3 spl.
- Munakollane - 2 tk.
- Taimeõli - 2 spl. l.
Täitmiseks:
- Kodujuust - 200 gr.
- Suhkur - 2 spl. l.
- Munakollane - 1 tk.
Lisaks:
- Taimeõli praadimiseks - 150 ml.
Valmistage ette kõik kodujuustu küpsetiste koostisosad. Sõeluge jahu hapniku rikastamiseks läbi sõela. Kuumuta piim soojaks.
Pärmitaigna valmistamiseks ühendage soe piim pärmiga. Segage korralikult, et viimane vedelikus lahustuks.
Seejärel lisage sool ja suhkur. Vala veidi taimeõli. Hakka lisama jahu ja sõtku tainas.
Valmis tainas saab olema väga pehme ja pehme. See ei tohiks käte külge jääda. Pange tainas sooja kohta, pühkige veidi jahu ja katke rätiku või kaanega. Lase tund aega soojas istuda. Selle aja jooksul peaks taina suurus suurenema 2 korda.
Täidise jaoks sega pehme kodujuust suhkru ja munakollasega. Sega kahvliga. Peksma ei pea, sest mass muutub vedelaks ja seda on võimatu täidise sisse panna.
Lõika tainas väikesteks koogikesteks. Pange mõlema keskele kohupiimatäidis ja pigistage servi. Laske toorikutel 10 minutit laual lebada.
Valage taimeõli sügavale praepannile, kuumutage kuumaks ja lisage pirukad. Prae neid keskmisel kuumusel igast küljest kuldpruuniks.
Jahutage valmis pirukaid veidi ja aidake ennast.
Neid kodujuustupirukaid saab küpsetada ahjus. Selleks pange need küpsetusplaadile ja pintseldage ülaosa veidi munakollasega. Küpseta 180 ° C juures.
Pärmi küpsetisi on väga maitsev süüa koos piima või mahlaga.
Head isu!
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)