Maks on maitsev, väga tervislik, madala kalorsusega toode. Kuid samal ajal on see väga delikaatne kõrvalsaadus, mida pole alati maitsev valmistada, eriti kana. Kõike õigesti tehes peate meeles pidama ühte olulist punkti - peate küpsetama mitte kauem kui 7-8 minutit ja maksa sees peab jääma roosa. Kui pisut üle pingutada, siis hakkab see kibedalt maitsema ja võib kogu roa ära rikkuda. Täna praadime kartuleid kanamaksaga ja proovime välja selgitada kõik toiduvalmistamise nõtked.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Kana maks - 400 g
Kartul - 400 g
Sibulad - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Küüslauk - 1 nelk
Sool maitse järgi
Ch.m. pipar - maitse
Lean õli - 2 supilusikatäit
Rohelised - ihaldama
Kuidas süüa teha:
Valmistage toidud loendist. Koori sibul, küüslauk, porgand ja kartul. Peske kõike jooksva vee all, kuivatage.
Puhastage kana maks rasva, kilede ja veresoonte jääkidest, lõigake kogu liig. Peske seda ka jooksva vee all ja kuivatage korralikult paberrätikutega, et õli praadimise ajal välja ei tuleks.
Pange maksatükid kuumutatud taimeõlisse. Prae kiiresti igast küljest kaunilt kuldpruuniks. See on umbes 3-4 minutit.
Viige maks soojale taldrikule ja kasta samas õlis õhukeselt viilutatud sibul ja porgand. Keera tuli maha, hoia seda minut või paar.
Lisage kohe pannile neljaks lõigatud kartulid ja segage. Prae tasasel tulel paar minutit.
Vala veidi vett, katke kaanega. Hauta umbes 15 minutit või kuni kartul on täielikult küps.
Pange praetud maks pannile tagasi, lisage purustatud küüslauguküünt. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, sega läbi. Hauta tasasel tulel veel mõned minutid, piisab 2-3-st. Kuna ajal, kui maks plaadil oli, oleks kogu veri pidanud sellest voolama.
Enne serveerimist püüdke küüslauk ja visake ära, piserdage valmis roog värskete ürtidega ja viige lauale. Saab serveerida otse samas kastrulis, milles seda küpsetati. Väga maitsev pakkuda kanamaksa koos isetehtud kartulitega hapukurk.
Nautige!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!