Piimakoogid on mingid maagilised saiakesed, mis näivad viivat meid tagasi lapsepõlve, kellegi jaoks - hiljutises, kellegi jaoks - kaugel, kuid mälestused on alati kõige soojemad. Kujutage vaid ette: varajane päikeseline hommik ja laual on terve virn värskelt küpsetatud küpsiseid ja klaas jahedat piima. Libiseme mugava teki alt välja ja jookseme lauda neid murenevaid ja lõhnavaid kooke maitsma.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Piim (rasvasisaldus 3,2%) - 80 g
Suhkur - 200 g
Vanilliin - noa otsas
Või - 100 g
Kana muna (valitud kategooria) - 1 tk.
Nisujahu - 400 g (+ natuke taigna rullimiseks)
Küpsetuspulber - 2 tl (slaid puudub)
Samm-sammult retsept:
Valmistage koostisosad ette, need on kõige lihtsamad ja kõige tõenäolisemalt igas köögis.
Valmistage piimasuhkrusiirup. Selleks valage piim väikesesse kastrulisse ja lisage suhkur.
Kuumutage segu tasasel tulel, aeg-ajalt segades, mitte keema. On vaja saavutada suhkru täielik lahustumine. Kui see on juhtunud, lülitage tuli välja, lisage juhuslikeks tükkideks lõigatud vanilliin ja või.
Segage segu, kuni või on kuumas piimas täielikult sulanud. Kui vedelik on taina sõtkumiseks liiga kuum, laske sellel toatemperatuuril veidi jahtuda.
Sega segamisnõus jahu ja küpsetuspulber. Klopi kana muna lahti ja vala osa (vähem kui pool) teise nõusse - enne küpsetamist on seda vaja küpsiste määrimiseks. Vala ülejäänud (suur) pool lahtiklopitud munast jahusegusse.
Vala piima, suhkru, vanilliini ja või vedel segu. Hakka tainast lusikaga sõtkuma.
Lõpeta sõtkumine käsitsi, sõtku lühidalt. See osutus pehmeks võiseks tainaks.
Valmistage küpsetusplaat küpsetuspaberiga vooderdades ja lülitage ahi 200–210 kraadi eelsoojendamiseks sisse.
Rulli tainas kuni 1 cm paksuseks kihiks ja lõika toorik ümmarguse vormi või alustassiga välja.
Palju jahu lahti rullimiseks pole vaja, tainas ei jää peaaegu pinna ja taignarulli külge kinni, piisab 1-2 näputäiest.
Samamoodi toimige kogu taigna puhul; pistikud saab uuesti lahti rullida. Pange ettevalmistatud küpsetusplaadile toorikud, pintseldage küpsiste pinda lahtiklopitud munaga, pange kõrvale ja asetage küpsetusplaat eelsoojendatud ahju.
Küpseta piimakooke küpsemiseni ja punastage kergelt 12-15 minutit. Seda pole enam vaja, kuigi kõik sõltub konkreetsest ahjust. Valmis biskviiti vajutades kevadine kevad.
Lase küpsetistel küpsetusplaadil kõigepealt 10–15 minutit jahtuda ja tõsta seejärel täielikult restile.
Tulemuseks on krõbedate servade ja vanilje aroomiga murenevad küpsised. Suletud kotis hoitakse küpsetisi ideaalselt 2-3 päeva, kuid... Tõenäoliselt süüakse kooke juba samal õhtul!
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!