Lopsakad, õrnad ja pehmed pirukad sobivad suurepäraselt igaks juhuks. Saate suupisteid süüa, hommikusööki süüa, perega teed juua ja aja magusa hinge mälestusi lubada. Millegipärast on lapsepõlvemälestused kõige selgemad, eredamad, ma mäletan kõike pisiasjadeni. Iga vanaema liigutus, tema käed, isegi lõhn ahjust, kus küpsetatakse erinevate täidistega pirukaid.
Vanaema keetis palju tainast ja tema pirukad olid suured, peopesalt. "Suu rõõmustab suure tüki üle!" ta armastas korrata.
Palun ka oma lähedasi keefiril pärmistainast valmistatud küpsetatud pirukatega. Retsept on üsna lihtne. Toodete arv on väike, mõeldud 14-16 tükki. Soovi korral saab määra suurendada. Võite kasutada mis tahes valitud täidist. Oma pirukate jaoks valmistasin praetud kapsa ja seente täidise.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Katse jaoks:
Keefir - 200 ml.
Taimeõli - 60 ml.
Jahu - 2 tassi
Kuiv pärm - 7 grammi
Suhkur - 1 supilusikatäis
Sool - 1 näputäis
Lisaks:
Munakollane -1 tk.
Piim - 1 spl.
Taimeõli - 1 tl
Tegevussuund:
Valmistage toit pärmitaina valmistamiseks. Keefiris võib kasutada rasva 2,5-3,2%. Sõelu jahu läbi sõela.
Valage keefir anumasse. Kuumutage seda temperatuurini 36–37 kraadi, mis on pärmi aktiveerimiseks mugav.
Vala taimeõli, lisage suhkur ja pärm. Segage vispliga, kuni need on täielikult lahustunud.
Jätke tainas sooja kohta. Niipea kui pärm on aktiveeritud, ilmub pinnale vaht.
Vala pärmipõhja nisujahu ja sõtku tainas.
Segamist saab teha käsitsi või köögimasina abil. Pange valmis tainas anumasse, katke toidukilega ja laske tund aega kerkida.
Jagage valmis tainas tükkideks, igaüks kaalub umbes 40-45 grammi. Keerake pallid kokku, pange need pinnale, katke kilega või köögirätikuga ja laske neil 10 minutit "puhata".
Rulli iga taignapall taignarulliga koogiks. Pange keskele 1 supilusikatäis. täidised ja moodustavad pudeli. Valige oma äranägemise järgi toodete kuju ja ka täidis.
Pange valmis pooltooted küpsetusplaadile, mis on kaetud taimeõliga määritud küpsetuspaberiga. Jätke need 30 minutiks eralduma, seejärel pintseldage küpsetusharja abil munakollase ja piima seguga.
Küpseta pirukaid 180 kraadini kuumutatud ahjus maitsva punetiseni. Pange küpsetised sobivasse anumasse ja katke köögisalvrätikuga.
Head isu!
Igaühel meist on lapsepõlvest soojad ja head mälestused ning kui tore on seda aega meenutada juba täiskasvanueas.
Küpsetage ja värskete saiakeste lõhn toob teie koju soojust ja mugavust!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!