Pakun välja lihtsa retsepti munadeta vees segatud pelmeenidele. See osutub õrnaks ja plastiliseks. Kergesti vormitav ilusateks tükkideks. Küpsetamise ajal nad ei purune, täidis ja lihamahl jäävad sisse, kuna “kest” teeb oma funktsiooniga suurepärast tööd. Selle taigna pelmeene saab kohe keeta või valmistada edaspidiseks kasutamiseks külmutades.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Vesi - 1 klaas
Nisujahu - 2,5 tassi
Sool - 0,5 tl
Taimeõli - 1 supilusikatäis
Samm-sammult retsept:
Munadeta pelmeenide valmistamiseks valmistage retseptile loetletud toidud.
Kalla külm filtreeritud vesi sõtkumiseks sobivasse anumasse, lisage soola ja segage hoolikalt, kuni kristallid lahustuvad.
Seejärel lisage osade kaupa sõelutud nisujahu. Miks osade kaupa? Sest kogus võib koostisosades märgitust veidi erineda. See sõltub toote kvaliteedist ja tootjast.
Segage jahusegu hoolikalt pärast iga uut portsjonit, kuni segu on piisavalt paks. Seejärel tõsta see jahuga ülepuistatud lauale ja sõtku kätega pehme, kuid mitte kleepuv tainas.
Mille keskel tehke väike depressioon ja valage taimeõli. Jätkake sõtkumist veel 5–7 minutit jahu lisamata. Tainas peaks muutuma elastseks, nagu plastiliin.
Rulli see kukliks ja kata teerätikuga. Laske sellel 15 minutit "puhata".
Pärast aja möödumist on tainas täielikult kasutusvalmis.
Sellest saab moodustada väga ilusaid pelmeene. Selleks rulli tainas õhukeseks. Seejärel lõigake klaasi abil soovitud läbimõõduga väikesed ringid ja asetage keskele liha täidis, umbes 0,5-1 tl, sõltuvalt lõike suurusest. Tooriku kujundamiseks pimestage servad. Küpsetage toiduaineid pärast pindamist umbes 5 minutit keevas soolases vees.
Sellisest munata tainast valmistatud pelmeenid hoiavad oma kuju ideaalselt ega keeda üle. Neid serveeritakse kuumalt, näiteks hapukoorega.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!