Aastate jooksul on klassikaline kana retsept, mida on üsna raske valmistada, muutunud palju lihtsamaks. Kaasaegses toiduvalmistamises on selle koogi valmistamisel palju erinevaid variatsioone, kus erinevad nii tainas kui ka täidis.
Täna küpsetame kanatainast keefirit. See on eriti pehme, seda saab pikka aega hoida külmkapis, kaotamata seejuures oma maitset. Lisaks kanalihale kasutame täidisena kartulit ja sibulat.
Kuna kana peetakse kuninglikuks pirukaks, tuleb see lihtsalt ilusaks muuta, see tähendab, et kaunista see kindlasti peal.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Katse jaoks:
Keefir - 250 ml.
Või - 180 gr.
Jahu - 650 gr.
Sool - 0,5 tl
Söögisoodat - 0,5 tl
Täitmiseks:
Kana (filee) - 350 gr.
Kartul - 200 gr.
Sibulad - 1 tk.
Või - 20 gr.
Soola ja pipart maitse järgi.
Kanaranniku määrimiseks:
Munakollane - 1 tk.
Vesi - 1 spl.
Kuidas süüa teha:
Valmistage nimekirjast vajalikud toidud.
Valage keefir toatemperatuuril sügavasse kaussi, lisage sellele kohe sooda, segage intensiivselt.
Sulata või mikrolaineahjus või veevannis. Pärast jahutamist valage see keefirisse, segage.
Sõelu jahu läbi sõela, lisa väikeste portsjonitena vedelale kompositsioonile.
Kõigepealt segage tainas lusikaga. Kui segamine muutub raskeks, hakake seda kätega sõtkuma, lisades järk-järgult jahu. Teil peaks olema pehme ja elastne tainas, mis jääb teie kätele kergelt kinni. Pange see kilesse, asetage see 30 minutiks sügavkülma, et see veidi külmuks.
Loputage kanafilee, lõigake väikesteks tükkideks. Koorige kartulimugulad ülemisest kihist, peske, hakkige kolmnurkseteks viiludeks.
Laadige kana ja kartul sügavasse kaussi. Koori sibul, haki peeneks, pane anumasse. Segage kõik koostisosad, lisage maitse järgi pipart ja soola.
Jahvata suure läbimõõduga laud jahuga, pane külmutatud tainas. Eraldage osa põhitükist, pange mõneks ajaks kõrvale. Rulli ülejäänud mass taignarulliga lahti, saades õhukese, siledate servadega ümmarguse kihi.
Määrige jagatud vorm taimeõliga, kattes põhja ja seinad. Pange valtsitud tainas seestpoolt, moodustades küljed.
Pange tainapõhjale täidis - kartuli, kana ja sibula segu. Tasandage. Täidise mahlasemaks muutmiseks aseta peale paar viilu võid.
Rulli ülejäänud tainas õhukese läbimõõduga ringiks, mis on kujust veidi väiksem (koogi peale jäta väike osa kaunistuste vormimiseks). Kinnitage küljed ülemise kihi servadega, moodustades kaunid mustrid. Tee auru väljavoolamiseks koogi keskele väike auk.
Eraldage munakollane hoolikalt valgust. Lisage eraldatud munakollasele 1 supilusikatäis. vesi, tükelda. Määrige saadud seguga koogi pind.
Ülejäänud tainast tehke lokkis lehed, asetage ringikujuliselt. Kana saate kaunistada ka muul viisil - lülitage fantaasia sisse!
Küpseta kooki järgmised 50 minutit 180 kraadises ahjus. Toote valmisoleku saab määrata punetava topi abil.
Pärast jahutamist lõigake kana kana ja kartuliga portsjoniteks, serveerige.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!