Me ei varusta banaanimoosi edaspidiseks kasutamiseks, suuremahulistes kogustes, vaid valmistame seda vastavalt tujule, pannkookide, küpsiste "saatmiseks" ja järgmiseks teepeoks. Kuna pikka steriliseerimist ja ka säilitusaineid (suures koguses suhkrut, sidrunhapet) pole, hoiame heade purki külmkapis.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Banaanid - 3 tk.
Sidrun - 0,5 tk.
Suhkur - 150 g
Samm-sammult retsept:
Kodus banaanimoosi valmistamiseks proovige loetletud toite. Sidrun on selles retseptis meelevaldne koostisosa, võite selle välja jätta. Hapukad tsitrusviljad toovad värskust, rõhutavad troopiliste puuviljade aroomi ja tasakaalustavad magusust.
Mida küpsemad on banaanid, seda kiiremini moodustub mahl ja vastavalt sellele algab ka küpsetamine varem. Täna saame hakkama ilma tilkagi vett, seega saame magusa segu aroomirikka ja paksu konsistentsiga.
Banaanimoos on ettevalmistusetapis võib-olla üks lihtsamaid. Pole vaja sorteerida, lehti eraldada, seemneid eemaldada.
Pärast koore koorimist lõigake banaanimass umbes 0,5 cm ringidesse. Kastke kaussi, mis ei oksüdeeru. Kui otsustate lisada sidrunise noodi, siis valage sidrunimahl, riivige koor või kergeks kokkutõmbumiseks visake viilud, tsitrusviljad.
Täida puuviljaviilud portsjoni granuleeritud suhkruga.
Raputa, kata puuviljatükid suhkruga. Jätke toatemperatuuril 60-90 minutiks. Jäätmete vältimiseks on parem katta marli või kaane või plaadiga. Mõnikord segame, kiirendades mahla eraldumist ja suhkrukristallide lahustumist.
Vedeliku ilmnemise kiirus sõltub puuvilja mahlasusest, sellest, kui väike on suhkur. Umbes pooleteise tunni pärast võib banaanimassi viia üle õhulõkke küpsetamiseks sobivasse anumasse.
Kui teile ei meeldi hapukas tsitruseline maitse, eemaldage sidrunikruusid praegu massist. Kuumutage kompositsioon keemiseni, vähendage kuumust mõõdukaks. Segades keeda 5-10 minutit. Kui seda keedeti sidruniga, siis püüdke see nüüd kinni ja visake ära (vastasel juhul suureneb tsitruseliste mõru veelgi). Siidise banaanimoosi ise kanname puhastesse purkidesse. Osa banaanitükke laguneb, segatakse siirupiga ja muudab selle paksemaks ning osa jääb terveks.
Pärast jahutamist hoiame banaanimoosi külmkapi riiulil kaane all.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!