Õrna pollocki keetmine hapukoores - küpseta ahjus samal ajal lisandina: üldlevinud kartulid. Kasutame tulekindlat vormi või kaanega keraamilist potti, välja arvatud foolium. On oluline, et mitte ükski kalatükk ei kleepuks, vaid oleks küllastunud auruga, kreemja aroomiga ja jääks mahlane.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retsepte, mis ärritavad teie söögiisu.
Külastage meie veebisaiti:https://Vilkin.Pro
Koostis:
Pollock - 1 tk.
Hapukoor - 150 g
Sibul - 1 tk.
Jopekartulid - 2 tk.
Taimeõli - 30 ml
Sool, must pipar - maitse järgi
Rohelised - serveerimiseks
Samm-sammult retsept:
1. samm 6-st
Pollocki küpsetamiseks ahjus hapukoores võtke loendist tooted. Sobivad on ka muud merekalad: tilapia, merluus, merluus, samuti lõheperekond. Vajadusel sulatage esmalt rümp: aeglaselt, külmkapi riiulil (õrnas režiimis).
Keeda eelnevalt paar kartulimugulat vormiriietuses, jahuta külmkapis. Kartul toimib "padjana" ja kaitseb kõrvetamise alt ning sellest saab ka maitsev lisand lisandiks kalale endale.
Hapukoor asendatakse sageli raske koorega.
2. samm 6-st
Puhastame rümba, lõigame uimed, saba. Eemaldage kõhuõõnde must kile, kõik siseküljed. Peseme tooriku külma veega, lõigatud tükkideks. Võib olla kondiga, saab filee lõigata.
3. samm 6-st
Vala kalatükkidesse paks hapukoor, maitsesta soola ja jahvatatud kuuma pipraga (muud vürtsid on sinu äranägemise järgi). Segage nii, et iga tükk oleks igast küljest kaetud hapukoorekihiga.
4. samm 6-st
Katame kuumuskindla vormi põhja ja seinad lahja rafineeritud õliga. Pange kõigepealt kartul ja sibul. Enne seda haki kooritud kartulid paksudeks ringideks või pulkadeks ja haki sibul põikisulgedega.
Vajadusel puista peale veel soola ja pipart. Pollocki hapukoor voolab alla, nii et piisab köögiviljade kogu perimeetri ühtlasest jaotamisest.
5. samm 6-st
Seejärel pange pollock hapukooresse, paigaldage kaas ja saatke see 30 minutiks kuuma ahju. Küpsetame 180 kraadi juures.
Söestumiseks ja kooriku moodustamiseks võite viimased 5-7 minutit grilli all kuivatada. Neile, kes eelistavad õrna kala, soovitan ainult hautada ja serveerida kohe, kuumalt.
Igale päevale väga isuäratav roog tuleb välja ilma praadimata ja paneerimata.
6. samm 6-st
Pakume hapukoores küpsetatud pollocki kuumalt ja kuumalt ning viivitamata koos kartulite ja värskete ürtidega.
Head isu!
Meeldib ja telli meie kanal, samuti sotsiaalsed võrgustikud: Kontaktis kasutajaga, Instagram, Facebook, Klassikaaslased! See pole sinu jaoks keeruline - meil on hea meel :)
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!