Antud hulga murulaukade korral osutub Pilyuska kapsas või ka Pelustkaks mõõdukalt vürtsikas. Küüslaugu kogust saab suurendada terve pea peale, siis tuleb see veidi teravam ja pikantsem. Sellel vahetu suupistel on kergelt hapukas maitse, meeldiv loorberileht, musta pipra aroom ja suurepärane krõmps. Selle lihtsa, mahlase ja maitsva Piliusca valmistamiseks vajate kõige tavalisemaid köögivilju, mis on koristamiseks saadaval mitte ainult sügisel. Marineerimiseks kasutage keskmist või hilist kapsast.
Koostis:
Kapsas - 2 kg.
Peet - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Küüslauk - 4 zbchk
Sool - 2 supilusikatäit
Vesi - 1 ltr
Suhkur - 3 supilusikatäit
Taimeõli - 100 ml.
Jahvatatud must pipar - 1 spl.
Lauaäädikas 9% - 100 ml
Samm-sammult retsept:
Valmistage nimekirja järgi vajalikud asjad ja klaasist puhtad, mitte tingimata steriilsed purgid. Mul on neid mahuga 1, 0,5 ja 0,7 liitrit. Valmistoote kogutoodang on 2 liitrit, nii et kui teil on mugavam hoida suuremat purki külmkapis, siis võtke kaheliitrine. Kapsast on lubatud marineerida mitte ainult purkides, võite kasutada emaili panni.
Enne salati valmistamist koorige ja loputage köögiviljad. Kapsas lõigake selle lähedal välja kännu ja tihe alus.
Valmis köögiviljad jahvatage: riivis kolm peeti, lõigake porgandid 3-4 mm paksusteks viiludeks, lõigake küüslauk viiludeks.
Selle salati jaoks lõigatakse kapsas ühesuurusteks ruutudeks, kahvlit eraldi lehtedeks lahti võtmata. Ligikaudu 2 * 2cm või veidi suurem.
Panime köögiviljad kihiti purkidesse kordamööda.
Marinaadi valmistamiseks kausis segage soola ja suhkrut vees, pange lavrushka ja pipar, valage taimeõli. Panime tule põlema.
Proovisin sellise salati valmistamist rafineeritud ja rafineerimata päevalilleõliga - see on võrdselt maitsev.
Aja marinaad keemiseni, vala sinna äädikas, sega ja tõsta tulelt.
Vala köögiviljad marinaadiga. Jätame kapsapurgid mitu tundi toatemperatuuril. Me panime kaaned ülevalt. Pärast salati täielikku jahutamist sulgeme purgid nailonist kaanedega ja asetame külmkappi.
Marineeritud kapsas Pilyusca peediga on pooleteise päeva jooksul valmis. Hoidke seda külmkapis.
Seda salatit saab säilitada vähemalt pool kuud. Pilyusca kapsas sobib hästi mis tahes garneering, liha või kala, aga sobib hästi ka iseseisva roana.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro