Valgel kapsal on omapärane maitse ja lõhn, selle põhjal saate luua palju nii lihtsaid kui ka originaalseid roogasid. Täna valmistame mahlaseid ja aromaatseid kapsa kotlette manna ja munaga, mida saab serveerida iseseisva toiduna tandemina paksu hapukoorega või liha lisandina.
Kotlettide pehmeks ja pehmeks muutmiseks blanšiseerige kapsas enne teiste koostisosadega segamist keevas vees. Lisage kindlasti: õlis praetud sibul, ürdid ja küüslauk. Kõigi koostisosade koos hoidmiseks kasutatakse muna ja manna. Pakutud retsepti järgi praetakse kotletid pannil, kuid dieedivaliku jaoks saab neid küpsetada ahjus või kahekordses katlas.
Koostis:
Valge kapsas - 300 gr.
Sibul - 1 tk.
Küüslauk - 3 hammast.
Munad - 1 tk.
Manna - 2,5 supilusikatäit
Petersell - 30 gr.
Sool, pipar - maitse järgi
Toiduõli praadimiseks - vastavalt vajadusele
Kuidas süüa teha:
Valmistage vajalik toit.
Loputage kapsa pea, rebige pealmised lehed, lõigake känk noaga ära. Haki kapsas õhukesteks väikesteks ribadeks.
Asetage pott veega põletile, keetke see, langetage kapsas sees. Blanšeeri köögiviljad järgmised viis minutit keskmise kuumusega.
Pärast keetmist viige kapsaribad sõelale või kurnale, valage jooksva veega ja laske 5 minutit seisma jääda, nii et kogu vedelik on klaas.
Samal ajal koorige sibulapea, peske, lõigake keskmise suurusega ruutudega.
Pärast õli valamist asetage sibul eelsoojendatud pannile. Lase sibulasegusid 2 minutit mööda lasta; need peaksid olema pehmed ja poolläbipaistvad, kergelt kuldse puudutusega.
Pange kapsas sügavasse mahutisse, pruunistatud sibul kandke sellele. Loputage peterselli jooksva vee all, tükeldage lehed, lisage ka kaussi.
Klopi üks muna põhikoostisesse, segage see intensiivselt segades seguga.
Lõpuks lisage manna, lisage soola ja jahvatatud pipart, laadige küüslaugust läbi lastud küüslauk.
Pange mass 10-15 minutiks kõrvale, nii et manna veidi paisuks ja ümbritseks muid komponente.
Mõne aja pärast pannakse praepann pliidile, valatakse taimeõli. Pärast kuumutamist lisage segule väikesed portsjonid.
Enne praadimist saab kotlette oma kätega vormida või võite segu lusikaga määrida. Esimeses versioonis on tooted siledamad ja ilusamad.
Prae kotletid veidi üle keskmise kuumusega, kata anum kaanega. Kui toorikute üks külg on hästi pruunistunud, pöörake need spaatliga teisele poole.
Pange valmis lihapallid kõigepealt paberist salvrätikule, see imeb liigset õli veidi, seejärel viige need serveerimisnõusse. Serveeri kapsakoogid hapukoorega.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro