Piduliku laua jaoks suussulavate suupistete loomisel ärge unustage uusaasta seentega bruschettat. Mitte ükski külaline ei keeldu sellistest võileibadest - need on mahlased, maitsvad ja lõhnavad. Võite süüa teha erinevat tüüpi seentega: metsas või poes. Kuid kõige tavalisem on selle eelroa valmistamine austerservikute või seentega, kuna neid on alati saadaval kõikides kauplustes või supermarketites. Seente ostmisel pidage meeles, et kuumtöötluse käigus kaotavad nad umbes 40–50% massist, mistõttu võib vaja minna kaks korda rohkem, eriti kui valmistate bruschettat suurte ettevõtete jaoks.
Osta rukis / must leib, aluseks on baguette ja kihina talu hapukoor või koor. Ärge unustage värskeid ürte - need rõhutavad soodsalt eelroa maitset ja panevad röstitud seente punakad tükid.
Koostis:
Rukki baguette - 0,5 tk.
Šampinjonid - 300 g
Hapukoor 30% - 40 ml
Taimeõli - 30 ml
Till - 0,5 kamp
Soola ja pipart maitse järgi
Lehesalat - 2 tk.
Kuidas süüa teha:
Valmistage vajalik toit.
Bruschetta - väikesed portsjonivõileivad, mis põhinevad röstitud või röstitud leivatükkidel. Seetõttu on esimene samm lõigata baguette keskelt diagonaalselt ja lõigata atraktiivseteks viiludeks. Kuivatage neid mõni minut praepannil mõlemalt poolt ja laske kindlasti jahtuda, muidu voolab kuumast bruschettast hapukoor!
Sel ajal loputage iga seene jooksva vee all, loputage mustus ettevaatlikult. Lõika vähemalt 0,5 cm laiusteks viiludeks - pidage meeles, et seeni praetakse kaks korda!
Eelsoojendage praepann, millele on valatud taimeõli, ja asetage seeni viilud. Prae ühel küljel kuldpruuniks.
Seejärel pööra teisele poole ja prae ka kuldpruuniks. Asetage röstitud šampinjoniviilud paberist salvrätikutega plaadile, et see imendaks liigset rasva.
Sel ajal pintselda jahtunud bruschettat paksu talu hapukoore või koorega.
Loputage salat, kuivatage paberrätikuga ja asetage serveerimisnõusse. Asetage õliga määritud bruschetta ülevalt ja piserdage neid ühest servast hakitud rohelistega, eelnevalt pestud ja kuivatatud.
Pange praetud seeneviilud suupiste teisele küljele. Maitsesta roog soola ja pipraga.
Kaunista peolaual serveerides oma maitse järgi.
Head uut aastat teile!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro