Kõige lemmikumad perepühad - uusaasta ja jõulud - on kohe ukse ees ja kuidas saab ilma küpsetatud lihata pidulikul laual? Täna küpsetame ahjus kana õuntega - üks maitsvamaid kodulindude retsepte.
Kana valmistamine ja marineerimine on lihtne, kuid selle ilusaks ja roosaks küpsetamine on tehnika ja väikeste saladuste küsimus, mille ma teile täna räägin. Valmistage ilma tõrgeteta, selline roog kaunistab mis tahes pidulikku lauda, mitte tingimata uusaasta või jõule.
Koostis:
Kana - 1200 g
Õunad - 2 tk.
Lean õli - 1 supilusikatäis
Valge veini äädikas - 2 supilusikatäit
Sojakaste - 2 supilusikatäit
Meresool - maitse järgi
Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Kurkum - 1 tl
Granuleeritud küüslauk - 1 tl
Kana maitsestamine - 1 tl
Kuidas süüa teha:
Valmistame tooted vastavalt loendile. Kana tuleb jooksva vee all ja sees põhjalikult pesta, lõigata kõhuõõnes olev rasv ja vajadusel tõrvata ülejäänud suled põleti kohale. Peske ja kuivatage õunad.
Valage sügavale kaussi rafineeritud tailiha, valge veiniäädikas, sojakaste. Lisage soola, jahvatatud musta pipart, granuleeritud küüslauku, kurkumit ja kana maitseaineid.
Sega marinaad hoolikalt ühtlaseks massiks.
Me panime oma kana sinna ja hõõru seda hästi igast küljest. Lase marineeruda vähemalt 30 minutit. Kogu selle aja tuleb lind ümber pöörata.
Sel ajal, lõigates õunad neljaks või vähemaks, eemaldage seemned. Täida kana kõht õunaviiludega.
Pange ülejäänud õunaviilud vormi põhja, milles kavatsete kana küpsetada. See hoiab ära kananaha anumale kleepumise ja kodulinnud ei asu küpsetamisel eraldunud oma rasvas.
Pange täidetud kana õunte peale. Kõhu kinnitame hambatiku või bambusevardaga, jalad saab siduda loodusliku nööriga.
Saadame kana ülemise ja alumise kuumutusrežiimi korral 180 - 90 kraadini eelsoojendatud ahju 80 - 90 minutiks - sõltuvalt teie tehnikast. Aeg-ajalt kontrollime seda, et nahk ei kõrbeks, sest marinaadis oli sojakaste.
Kõigepealt katke tiivad fooliumiga - see on kohustuslik. Kui mõni lindude rümba piirkond hakkab pruunistuma, katke see ka fooliumiga.
Mõne aja pärast torka kahvliga reide või rind läbi, kui neist tuleb täiesti selget ja läbipaistvat mahla, on kana valmis.
Serveeri valmistatud isuäratavat ja punast kana, mis on täidetud õuntega, samal kujul, nagu seda küpsetati. Kui selles on tekkinud liiga palju rasva, saab selle tühjendada.
Nautige!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro