Pudrusupid on viimasel ajal suurt populaarsust kogunud ja kui varem võis neid leida ainult restoranidest, siis nüüd on need paljudes peredes igapäevased esimesed toidud. Tõepoolest, neid hakkas üha enam meie söögilaudadele ilmuma, sest sellised supid pole mitte ainult maitsvad, vaid ka seedimiseks väga kasulikud. Täna valmistame ühe neist - brokkolist, lisades väherasvast koort.
Koostis:
Brokkoli - 400 g
Sibul - 50 g
Porgand - 70 g
Selleri vars - 1 tk.
Kreem 10% - 100 g
Meresool - maitse järgi
Ch.m. pipar - maitse
Oliiviõli - 2 tl
Vesi - 0,5 l
Kuidas süüa teha:
Valmistame kõik tooted vastavalt meie nimekirjale. Sibul ja porgand tuleb koorida, selleriga ja brokoliga voolava vee all pesta, niiskuse eemaldamiseks panna kõik kurnale.
Vala veidi oliiviõli paksu põhjaga potti / hautisse, lisa hakitud sibul ja porgand, prae kergelt kuldpruuniks. Kuid see on valikuline, kui see hetk jääb kasutamata ja õli supist üldse välja jäetakse, siis on selle kalorsus ainult 24 kilokalorit 100 grammi kohta.
Nüüd lisage tükeldatud sellerivars ja hautage seda kergelt potis.
Siis peate valama kuuma veega, laskma supil keema. Võtke brokkoli õisikuteks lahti, ärge visake kännu igal juhul ära, seda kasutatakse ka selle roa valmistamisel. Lõika kiuline põhi ära, lõika väikesteks tükkideks, lisa kastrulisse. Keeda kõiki 7–10 minutit.
Seejärel lisage brokoli õisikuid ja keetke neid koos ülejäänud köögiviljadega veel 4-5 minutit, kuid mitte kauem. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga.
Mulle meeldib kreemjas supp, nii et valan suurema osa puljongist tassi ja lisan siis segistiga püreestades järk-järgult.
Torka supp kastmikseri abil homogeensesse püreesse.
Nüüd vala väherasvane koor, tõsta hautis supiga pliidile, kuumuta, kuid ära keeda. Maitske rooga veel viimast korda, kui teil pole piisavalt soola, lisage see.
Vala valmis brokoli-kreemjasupp portsjoniteks ja serveeri koos värskete ürtidega.
Nautige!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro