Piduliku menüü ja igapäevase suupiste jaoks valmistame suhteliselt eelarvelise, samal ajal väga maitsva sardiinikonservi salati. Serveeri väikestes tartletides (väikestes korvikestes) väikestes portsjonites, värske leiva viiludel, kreekeritel, röstitud röstsaial, ühises salatikausis või vormitud rõnga sees.
Koostis:
Sardiin õlis - 230 g
Valge riis - 100 g
Värsked kurgid - 2 tk.
Muna - 1 tk.
Sibulad - 0,5 tk.
Roheline sibul - 2 sulge
Majonees - 50 g
Sool, must pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - omatehtud sardiinikonservide salati muna ja riisiga võtke loetletud toidud. Kala on õlis. Mida rohkem seda roogis on, seda maitsvam ja rikkalikum on kalalõhn, seetõttu ei tohiks suurema väljundi huvides riisi ega munaga „vasardada“. Jäta peamine maitse sardiini taha. Kui kõigepealt keedate ja jahutate riisihelbeid ja kõvaks keedetud mune, siis võtab suupiste lõikamine ja kokkupanek aega umbes 10 minutit - kuna roog ei sisalda keedetud köögivilju (näiteks kartulit, porgandit), pole pikaajaline immutamine seda vaja. Sisse ja kohe lauale. Ütlen, et lisaks sardiinikonservidele sobib selliseks salatiks ükskõik milline õlis sisalduv kala (konserv): saury, roosa lõhe, sardinella jne.
2. samm - pärast purgi avamist viige pehmete aurutatud kalatükid koos luudega mugavasse anumasse ja sõtke kahvliga hõlpsasti, kuni moodustub teraline mass.
3. samm - lisage eelnevalt keedetud, pestud, niiskusest kuivatatud ja jahutatud valge riis. Ärge laske end selle kogusest kaasa haarata, kalasalat pole puder.
4. samm - värskuse ja teravuse huvides tükelda umbes pool suurt sibulat ja paar rohelist sibulasulge. Kala-sibula täpseid proportsioone pole, kõik sõltub teie isiklikest eelistustest. Jõulise teravusega suupistete jaoks pange rohkem sibulat. Neile, kes valivad vähem vürtsika variandi, kastetakse hakitud sibulad korraks vette, vähendades seeläbi karmuse astet.
5. samm - tükeldage külm muna (kõvaks keedetud) meelevaldselt. Lõika aromaatsed kurgid keskmise suurusega kuubikuteks. Sega esimest korda.
6. samm - maitsesta majoneesi, soola ja jahvatatud kuuma pipraga. Segage uuesti, proovige, reguleerige vürtside annust. Nihutame viskoosse segu puhtasse kaussi või kogume võileibu, suupisteid "korvidesse".
Serveeri konserveeritud sardiinisalatit näiteks saia ja ürtidega.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro