Köögiviljadega oad on ideaalne tasakaalustatud eine täieliku söögikorra jaoks. See liblikõieline on maos üsna raske ja köögiviljad võimaldavad seda paremini seedida. Selle kompositsiooni jaoks on asjakohane kasutada absoluutselt kõiki hooajalisi köögivilju, luues iga kord erineva maitse. Standardkomplekt on sibul, porgand ja paprika, kuid rikkalikuma maitse saamiseks võite lisada baklažaani ja suvikõrvitsat ning mahlakuse jaoks - tomati. Kõik tassi komponendid hautatakse koos praepannil, oad lisatakse poolküpsena.
Suurepärane paastumiseks. Kuna kaunviljad sisaldavad rohkesti taimseid valke, võivad need lihatooteid hõlpsasti asendada. Köögiviljadega oad on roog, mis täidab keha uue jõu ja energiaga.
Koostis:
Oad sordist "Swallow" - 150 gr.
Sibul - 1 tk.
Suvikõrvits - 100 gr.
Porgand - 1 tk.
Magus pipar - 1 tk.
Baklazaan - 150 gr.
Tomatid - 150 gr.
Küüslauk - 2 hammast
Petersell - 15 gr.
Taimeõli - 3-4 supilusikatäit
Vesi - 80 ml.
Sool, pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. Enne keeta oad. Parem on seda teha ette, et tassi valmistamise ajaks oleks see kasutusvalmis. Küpsetusaeg võib varieeruda vahemikus 60 kuni 120 minutit, olenevalt valitud ubade tüübist. Kaunviljade kultuuri saab mitu tundi vees eelnevalt leotada, siis väheneb selle valmistamise periood märkimisväärselt. Soolavesi keetmise lõpupoole, muidu on oad sitked. Selle roa jaoks tuleb seda keeta pooleks küpseks, kuna see jõuab köögiviljadega hautamise ajal soovitud olekusse.
2. Peske köögiviljad, pühkige niiskus salvrätikuga. Eemaldage juurköögiviljadelt koor, koorige seemned paprikast. Seejärel haki köögiviljad identseteks kuubikuteks. Tükkide suuruse saab määrata sõltumatult, sõltuvalt soovitud tulemusest.
3. Kärpige baklažaan ja suvikõrvits samal viisil. Koor on lubatud jätta ainult noortele isenditele, parem on see koorida küpsetest puuviljadest.
4. Pange kuumutusplaadile suur pann, nii et kõik nõude koostisosad saaksid sinna hõlpsalt ära mahtuda. Vala sees kaks või kolm supilusikatäit õli, kuumuta. Kõigepealt prae viilutatud sibul, paprika ja porgand umbes 3-4 minutit. Sibul peaks muutuma läbipaistvaks ja kuldseks, paprika ja porgand pehmemaks kui tavaliselt. Mõne aja pärast visake baklazaani ja suvikõrvitsa kuubikud, segage. Hauta veel 2 minutit, vähendades kuumust keskmisele. Baklazaan imab väga õli, nii et lisage pannile veel üks supilusikatäis õli.
5. Koorige tomatid täielikult. Kiireim viis on seda blanšeerida keevas vees. Lõigake paberimass väikesteks segmentideks, pange pannile, segage. Maitsesta köögiviljad sel hetkel soola ja pipraga.
6. Pärast keetmist keerake oad vedeliku klaasistamiseks kurnasse, seejärel viige see põhikoostisele. Valage kogu segu katmiseks veidi vett. Kata pann kaanega ja hauta oad ja köögiviljad tasasel tulel järgmised 20–25 minutit, aeg-ajalt segades.
7. Küpsetamise lõpus lisage peotäis hakitud värskeid ürte. Eemaldage kastrul tulelt, laske 5 minutit istuda ja asetage seejärel serveerimisplaadile.
Köögiviljadega hautatud oad on maitsvad nii külmalt kui ka kuumalt.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro