Igaühel Gruusias seostatakse toidu peol. Korjasime sulle kõik parimad toidud, sealhulgas khachapuri sacivi khinkali, lobio, pkhali mis peaks kindlasti teha kodus.
Hulgas grusiinid läheb veendumust, et kui Jumal on jaotatakse maailma rahvad, grusiinid töötasid ja ei kavatse osaleda üldise saginast. Nad olid rahulikult juua veini ja süüa grill. Issand on nii liigutatud, et ta võttis ja andis selle Georgia - maa, mis on reserveeritud ise.
Pakume teile mõned parimad retseptid Gruusia kööki.
Võite alustada toiduvalmistamiseks kodus nüüd!
1. khachapuri
Need graanulid õhu katsetuses vintske juustu sees hulluksajavat. Ei saa peatada! Sa näputäis põle, siis teine viil, ja veel...
Khachapuri mitut tüüpi: Adžaaria - vormis paat, muna, juustu lisatakse peal Täidise sisse Imereti - in juustu kook täidisega juustu Imereti, in Mingrelian - vormis tortillasid juustu täidis, puista juust. Püüa süüa Imeretia khachapuri.
Koostis:
- Jogurt või keefiri 500 ml
- Piim 200 ml
- Munad 3 tk.
- Sulavõi 100 g
- Taimeõli 100 g
- 800-1000 g Jahu
- Kuivpärmi 10 g
- Suhkur 1 h. l.
- Solpo maitse
- Imeretinsky juustu (või Adyg, ligunenud juust) 1 kg
- Või 75 g
- Hapukoor 1 spl. l.
- Munakollane 1 tk.
valmistamise meetod
1. soe (mitte kuuma!) Piim add näputäis suhkrut ja pärmi, vala veidi päevalilleõli (2 supilusikatäit), puista jahu ja pane soojas kohas 15 minutit.
2. Lisa pärm segu jogurt (keefir), üks pool muna ja eelnevalt sõelutud jahu.
Mudima, järk-järgult lisades jahutatud sulavõi, sool ja ülejäänud jahu. Aegajalt vala oma palm paar tilka taimeõli taignale ei jääda käed.
3.Formiruem palli tainas, puista jahu ja anna minna 01:00. Mudima uuesti ja jäta läheneda veel 1 tund.
4.Syr hõõruda jämeda riiv, lisada muna ja sega pehmendatud võid.
5.Testo polstrite ja jaguneda 5-6 osaks. Iga osa tainast rullitakse Pannkoogipaksune paksusega 1 cm, panema täidise, jättes 3-4 cm servast.
Pannes serva ümbermineku mähkimisvõtted maha ja õrnalt rullitakse paksusega 1 cm.
Khachapuri määrib segu munakollane ja hapukoor, torkima mitu korda kahvliga. Küpseta 20-30 minutit 180-200 kraadi. Grease võiga, anna jahtuda veidi ja serveeri.
2. pkhali
Tõesti - Gruusia toite saab rahuldada ja taimetoitlased! Pkhali - suupiste pasta kujul keedetud (aurutatud) köögiviljad pähkel korrastamist.
Pkhali võib olla noorte kapsas, rohelised oad, baklažaan, peet või peedipealseid, spinat. Otschipnite tükk värsket pita, leviku pkhali, pane oma suu ja zazhmurte rõõm!
Koostis:
- 500 g spinatit lehed
- Puhastatud pähklid 75-100 g
- Suur sibul 1 tk.
- 2-3 küüslaugu tükkideks.
- 1 kimp koriander
- Granaatõun 1 tk.
- Utsho suneli või Khmeli suneli 1 h. l.
- Valge veini äädikat või granaatõuna mahla 1 spl. l.
- Soola ja värskelt jahvatatud musta peretspo maitse
- Walnut õli orehapo taotluse
valmistamise meetod
1.Tschatelno pesta spinati ja tilk pannile keeva veega 5 minutit, andes tahapoole ja äravoolu. Pigistada.
2.Gretskie pähklid, küüslauk, sibul, rohelised jahvatatakse hakklihamasinas või blenderis. Lisa maitseained, sool ja pipar. Mudima. Pressitud spinati ja hakkima. Kui mass on sisse vesised taas vajutage.
3.Smeshivaem spinati pähkel kaste. Lisa veidi äädikat. Saadud mass panema helmeste, puista granaatõuna seemned ja kergelt puistatakse pähkel õli.
3. lobio
Lobio Gruusia abil "oad". Seal on palju variatsioone lobio, mis erinevad teineteisest sorte ube kasutatakse täiendavaid komponente ja vürtse. Aga kohustuslik kasutatavale retseptile lobio sibul, õli ja äädikas. Lisaks nendele põhilised koostisosad saate pähklid, Imereti juust, tomatid, tklapi, maitsestamiseks see kõik koriandri, seller, basiilik, porrulauk, piparmünt, tüümian, must või punane pipar, Imeretia safran, kaneel, nelk, humal suneli segu ja küüslauk.
Koostis:
- Oad 500 g
- Suured sibulad 2 tk.
- 1 suur hulk koriander
- 3-4 küüslauguküünt
- Salt adjika, humala-suneli, koriander maitse molotyypo
valmistamise meetod
1.Fasol leotatud üleöö külmas vees. 1 sibul lõigata piisavalt suur, lisada oad ja küpseta kaanega suletud kuni keedetud oad. Selle aja jooksul on vibu on peaaegu lahustunud ja annab oma täieliku maitse. Nad peavad olema täiesti pehme ja soojendada lusikaga kleepida.
2.Narezaem koriander, lihvima küüslauk. Teiseks sibul lõigatakse õhukesed poolringrõngastega. Purusta oad, nii et osa ube jäi puutumata. Pidevalt segades lisada adjika, koriander, humala-suneli, sool.
3. Siis lülitage ahi ja kohe lisada hakitud maitsetaimi, sibul ja küüslauk.
Segage, cover kaanega ja saades paistavad 15-20 minutit. Tasuta lobio seapraad või Gomi (maisi puder).
4. Satsivi kana
See kana ligunenud õrn kaste hapuka Pähkli maitse. Värske pähklid, õrnem maitse ja lõhn on. Cinnamon, nelk, safran Imereti täita see roog tõeliselt Gruusia heli. Ilma sacivi ei tee Christmas tabelis.
Koostis:
- Kuritsa1 tükki.
- Puhastatud pähklid 500g
- Sibul 4-5 tk.
- 1/2 peaga küüslaugu
- 1 suur hulk koriander
- Valge veini äädikat või granaatõuna mahla 1 spl. l.
- Jahvatatud koriandrit 1 spl. l.
- Imereti safranist 1 spl. l.
- Pulbriline koritsana otsa nuga
- Soola ja pipart maitse
- Või määrimiseks
valmistamise meetod
1.Otvarite kana. Kurna puljong ja jahtuda. Sibulat hakkida peeneks ja pruunistatud klaasjaks umbes 10 minutit. Peeneks hakkida Koriandrilehe.
2.Izmelchite pähklid sooritades neid läbi hakklihamasin või kasutades köögikombain. Sega neid vürtse ja hakitud koriander. Clove bud puder, lisage pähklibesee kaneeli. Lahjenda jahutatud puljongit pähklid kulp seisundisse läga. Küüslauk hõõruda soola, lisada pähklid ja sega.
3.Ostavshiysya puljong (1,2-1,5 liitrit) uuesti kasutusele tule. Kui puljong on keema, vähenda kuumust ja pidevalt segades, vähehaaval lisada mutter mass. Seejärel viia kaste keema, lase tal keeda paar minutit. Lisa pruunistatud sibula ja tükid keedetud kana, anna nõu keema uuesti lisada äädikas. Sega ja kuumuta veel 5 minutit.
4.Vyklyuchite, kaas ja lastakse seista. Satsivi saab kätte kuuma või külma värske leiva shoti valmistatud spetsiaalset kollet Tone või Gomi (mais Kübar).
5. chakhokhbili
Chakhokhbili - kuum aromaatne hautis kana, mõõdukalt vürtsikas, heleda ja rikas maitse, kui keedetud omas mahlas minimaalse vedeliku lisamine.
Nime see roog pärineb Gruusia sõna "Jojoba", mis tähendab "faasan".
Aga ärge muretsege, kui te ei leia külmkapis rümba svezhepodstrelennoy mängu. Kasutage julgelt kana.
Koostis:
- Kana 1,5-2 kg
- Sibul 3-4 tükki.
- Suured tomatid 4 tükki.
- Tomatipasta 2 spl. l.
- Värske hot pipar 1 tk.
- 4-5 küüslauguküünt
- Adzhika 1 h. l.
- 1 kimp koriander
- Utsho-suneli ja koriandrpo 3/4 tundi. l.
- Taimsed maslona silma
valmistamise meetod
1.Kuritsu nikerdama, tükkideks lõigatud.
Peeneks hakkida sibul ja passeruem eraldi kausis kuni läbipaistev.
Pane kana pot paksude seintega (soovitavalt malmist), lisada taimeõli, sool ja keeda madalal kuumusel, kaetud 20-30 minutit oma mahla.
Lisa sibul kana.
2.Pomidory kuubikuteks lõigatud ja keeda 3-4 minutit, seejärel lisada tomatipasta ja kuumuta paar minutit. Lisa tomat sidemega kana. Kui vedelik pannile ei piisa, võite lisada veidi vett.
3.Narezaem poole koriander. Lisa chakhokhbili adjika, koriander, kooritud ja tükeldatud kuuma pipraga. Simmer kana 30-40 minutit.
Kana tuleb lihtsalt laiali kiud. Nüüd lisada utsho-suneli, koriander ja purustatud küüslauk. Sool, lisage ülejäänud pool tala koriander, sega, kaitsekate ja välja. Saada seista 15 minutit ja serveeri.
Head isu!
Jätkub >>> Gruusia köök: parim toite üksikasjalikult retseptid - h. 2
Nagu see on? Jaga oma sõpradega registreerida ja pane Like!
Palju huvitavat ja mitte ainult toidu >>>SIIN
Täname Huskies jaliikmelisus!
Kõik parimad!