Talveks väga maitsev salat, mida valmistatakse üks-kaks-kolm! Salat osutub väga lõhnavaks, värskeks, kergelt krõbedaks. Võib serveerida mis tahes lisandiga või lihaga. Valmistan selle salati igal aastal. Ja igal aastal valmistan veel 5 purki, kuid kevadeni siiski vähe!
Kuidas seda salatit valmistan, vaata allolevast videost. Samuti on retsept maitsva koduse ketšupi ja köögiviljapasta suppide jaoks. Selle kõik valmistan kindlasti talveks ette! Vaata - see meeldib sulle))
Esiteks hõõrun porgandeid. Kannan selle sobivasse anumasse.
Nüüd kapsas. Lõikasin selle õhukesteks ribadeks ja saadan porgandisse.
Lõikasin paprikad ribadeks, sibul poolrõngasteks, tomatid viiludeks. Soovitav on valida kõvad tomatid (võite võtta veidi ebaküpseid). Saadan selle kõik ülejäänud köögiviljadele.
Nüüd lisan soola, suhkrut, taimeõli ja äädikat.
Sega kõik ettevaatlikult läbi ja pane purkidesse. Steriliseerin pangad eelnevalt. Tavaliselt "praen" neid ahjus. Näitasin muid võimalusi purkide steriliseerimiseks SIIN.
Sellest koostisosade kogusest saadakse 8 pooleliitrist purki. Katan puhaste kaantega ja asetan purgid pannile (steriliseerimiseks).
Pange panni põhja kindlasti rätik. Valan purkide õlgadele sooja vett. Keetke ja steriliseerige 20 minutit. Steriliseerin liitriseid purke 40 minutit.
Võtke konservikarbid ettevaatlikult pannilt välja ja korgistage kohe.
Keeran purgid tagurpidi ja katan sooja tekiga. Jätan selle niimoodi, kuni see täielikult jahtub.
Salat säilib toatemperatuuril hästi. Tuleb välja väga mahlane, meeletult aromaatne, magushapu, kergelt krõbe. Maitsev iga lisandiga! Sageli aitab selline ettevalmistus välja, kui peate kiiresti välja mõtlema mingit suupisteid. Avasin purgi - ja ongi valmis!
KOOSTISOSAD:
• Kapsas - 800 g
• Magus pipar - 900 g
• sibul - 250 g
• Tomatid - 1 kg
• Porgand - 350 g
• Taimeõli - 250 ml
• Suhkur - 100 g
• Sool - 50 g
• Äädikas (laud 9%) - 100 ml