Lõhe on suurepärase maitse ja peene merelise aroomiga isemajandav kala. Toiduvalmistamiseks kasutatakse minimaalset vürtside komplekti, et mitte ära magada looduslikku maitset, vaid aidata sellel parimal viisil avaneda. Punane kala on mitte ainult hämmastava maitsega, vaid pakub ka meie tervisele maksimaalset kasu. Grillitud lõhe on eriti mahlane ja isuäratav.
Koostis:
Lõhe - 4 praadi
Küüslauk - 3 nelki
Vedelik mesi - 1 spl.
Vesi - 30 ml.
Sidrun - 0,5 tk.
Sool - 1 tl
Valge pipar - 0,5 tl
Oliiviõli - 2 supilusikatäit
Tegevussuund:
1. Valmistage vajalikud toidud. Lõherümba kasutamisel lõigake see eelnevalt vähemalt 2 cm paksusteks praadideks.
Soovi korral saab kala rullida medaljonide kujul, painutades kõhu vabad otsad keskele ja sidudes nööridega.
2. Maitsesta soola ja pipraga ning pane kaussi.
3. Lõika sidrun viiludeks, purusta küüslauk noateraga.
4. Kuumuta grillpannil väike kogus oliiviõli. Pange sidruniringid ja küüslauguküüned, praadige kõikidest külgedest 3 minutit.
5. Seejärel pange välja lõhe medaljonid ja prae mõlemalt küljelt kuldpruunid ja iseloomulikud grillitriibud. Piisavalt 3 minutit külje kohta. Peamine on mitte kala üle kuivatada.
6. Lahustage mesi veega ja valage kuumale pannile. Niipea kui mass pakseneb ja hakkab karamellistuma, vähendage kuumust miinimumini ja valage kaste lõhele.
7. Veenduge, et kaste ei hakkaks põlema, vastasel juhul on kala mõru maitse. Eemaldage kuumuselt niipea, kui see on karamelli läike saanud.
Karamelliseeritud lõhepihvi saab serveerida riisiga.
Üsna lihtne ja kiire retsept avaldab teie lähedastele muljet. Seest meeldiv magushapu maitse ja õrn mahlane tekstuur on parim kalaroog, mida olete kunagi söönud. Sa küpsetad seda ikka ja jälle.
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro