Paks, veini hapukuse ja krõbeda hapukapsaga on kapsasupp hea ka ilma lihata. Küpseta paastupäevadel vastavalt oma meeleolule ja siis, kui lihadieet vajab mahalaadimist. Kui selle roa jaoks pole piisavalt toonikut ja asendamatut hapet, valage soolveega või lisage jõhvikad, sidrunimahl.
Koostis:
Kartul - 4 tk.
Hapukapsas - 300 g
Sibul - 1 tk.
Porgand - 0,5 tk.
Taimeõli - 30 ml
Küüslauk - 1 hammas
Sidrun - 30 g
Tomatikaste - 50 g
Vesi - 1,6 l
Sool, kuum pipar, loorberileht - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
1. samm - lihavaba kapsasupi kodus küpsetamiseks võtke loetletud toidud. Kuna puljongit keedetakse ainult köögiviljadel, ilma veise- või sealihata, võtab see tavaliselt vähem aega. Kõik sõltub sellest, millises aurutamisastmes kapsas teile meeldib. Ostetud või omatehtud sobib. Näiteks kasutades hapukapsaste retsepti, on marineerimise päeval lihtne liha või lahja kapsasuppi küpsetada.
2. samm - ülemisele tulele saadame keema umbes 1,5–1,6 liitrit vett. Hoiame maksimaalset temperatuuri. Vürtsika aroomi tugevdamiseks kasta hakitud kartulid keevasse vette ja loorberilehte. Lõika kartulimugulad endale meelepäraseks: kuubikud, õled, latid, kaalukad viilud. Suurte tükkide keetmine võtab kauem aega, väikeste - kiiremini.
3. samm - kohe pärast kartulit kastke osa hapukapsast keeva veega. Kuumuta teine kord, alanda kuumust ja keeda kaane all pidevalt keetes kapsasuppi ilma lihata umbes 20–30 minutit. Alguses ära soola. Suurema teravuse saavutamiseks valage hapukapsast järelejäänud marinaad / soolvee.
4. samm - lähemale protsessi lõpule valmistame kapsasupi kastme. Kuumutatud taimeõlis praadige väikesteks kuubikuteks hakitud sibul. Pärast läbipaistvuse ootamist levitage porgandi laastud, segage ja hautage veel 3 minutit. Pärast seda valage veidi tomatikastet, mis rikastab maitset ja toonib kahvatu lahja kapsasupi. Kui hapukapsas sisaldab juba porgandeid, ärge olge laisad, praadige koos sibulaga veel üks. See on palju isuäratavam.
5. samm - maitsesta kapsasupp porgandi-sibula seguga, soolaga, viska sidrunisse või lisa sidrunimahl, pipar. Me eemaldame pliidist.
6. samm - serveerige kapsata suppi, mis on keedetud ilma lihata, kuum, valikuliselt värskete ürtide või hapukoorega.
Head isu!
Kanali meeldimine ja tellimine on meie jaoks parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro