Läänemere heeringas on väikese suurusega merekala, mis näeb välimuselt välja väga sarnane kapelliga. Siin on lihtne ja maitsev retsept selle küpsetamiseks ahjus, meie kallid lugejad. Küpsetatud kala maitseb nagu praetud, selle valmistamiseks ei kasutata ainult taimeõli. Väliselt sarnaneb see isegi suitsuräimega.
Selliseid kalu saab soovi korral ise lõuna- või õhtusöögiks serveerida - mis tahes lisandiga. Magushapud kastmed on küpsetatud heeringaga ideaalses kooskõlas.
Koostis:
- Värske heeringas - 500 g
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Jahvatatud paprika - 1 tl
- Kurkum - 1 tl
- Jahvatatud koriander - 0,5 tl
Valmistage koostisosad ette. Parim on osta jahutatud kala. Kui see pole võimalik, sobib külmutatud heeringas.
Valige vürtsid vastavalt oma maitsele. Selles retseptis annavad paprika ja kurkum lisaks maitsele ka värvi.
Esimene samm on heeringa ettevalmistamine. Eemaldage külmutatud kala sügavkülmast ja laske külmkapi riiulil sulatada. Kui see on täielikult sulatatud, viige see kurnale ja loputage hoolikalt jooksva külma veega.
Kui on aega ja soovi, saab heeringa sisikonnast puhastada ja pead eemaldada. Kuid see on vabatahtlik.
Liigse niiskuse eemaldamiseks kuivatage pestud rümbad paberrätikuga.
Viige heeringas mugavasse kaanega nõusse või anumasse. Lisa jahvatatud paprika, koriander, kurkum, veidi soola ja hakitud musta pipart. Vala sojakaste. Sega kõik vürtsid hästi, nii et need kataksid kõik kalad.
Katke anum sisu kilega. Saada külmkappi 2-3 tunniks.
Kui teil on aega, võite jätta 5-7 tunniks marineeruma. Mida kauem kala marineeritakse, seda rikkalikum on küpsetatud heeringa maitse.
Võtke ahju rest. Pange marineeritud kala sellele üksteisest lühikese vahemaa tagant. Muidugi võite kasutada küpsetuspaberit küpsetuspaberiga.
Kuumuta ahi 180 kraadini. Saatke heeringas 40–60 minutiks kuuma ahju. Küpsetusaeg sõltub ahju võimsusest. Küpsetamise ajal ei pea kala millegagi määrima.
Küpsetatud räim on valmis. Jahutage veidi. Tuhista kahvliga ja eemalda grillilt.
Serveeri pärast jahutamist.
Head isu!
Autor: Svetlana Slobodyanyuk
Huvitavad artiklid:
Tervislik hommikusöök teie õpilasele
7 põhjust hakata tatart sööma
Kes millisele juustule ei sobi: toitumisnõustajate ja arstide nõuanded
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Teie sõber ja assistent Vilkin!