Apelsinide jaoks on väga ebatavaline kasutamine nende karamelliseerimine. Muidugi peate natuke nokitsema, kuid tulemus on seda väärt. Ja kui need on valmis, siis kogu korteris "seisab" maagiline lõhn.
Need oranžid viilud võivad olla alternatiiviks kommidele. Neid on hea serveerida koos tee või lahjade alkohoolsete jookidega.
Kookide, saiakeste, magustoitude ja erinevate küpsetiste karamelliseeritud apelsinide kaunistamine on väga levinud.
Koostis:
- Apelsinid - 5 tk.
- Suhkur - 600 gr. (+ natuke puistamiseks)
- Vesi - 1300g. (300 gr. karamelli jaoks, 1000 gr. toiduvalmistamiseks)
Enne küpsetamist valmistage vajalikud koostisosad. Pese apelsinid.
Viilutage terava noaga tsitrusviljad umbes 0,5 cm paksusteks ringideks.
Valage liitrine vesi suurde kastrulisse. Kuumuta keemiseni.
Kastke hakitud apelsinid keevasse vette ja keetke 3 minutit. Seejärel kasutage nende välja püüdmiseks piluga lusikat ja asetage need paberrätikutele, et eemaldada nendest liigne vedelik. Puhastage ülaosa ka salvrätikutega.
Karamelli jaoks ühendage kindlaksmääratud kogus vett ja suhkrut ning keetke. Oodake, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud. Seejärel laske apelsiniviilud alla.
Keeda apelsine 30–40 minutit, kuni koor on läbipaistev. Seejärel püüdke kinni, laske vett tühjendada ja asetage küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
Pange 70-80 kraadini kuumutatud ahju ja kuivatage apelsine 1-1,5 tundi. Veenduge, et need ei põleks. Jätke tsitrusviljad sinna, kuni need täielikult jahtuvad.
Kuivatatud apelsinid on täiesti valmis söömiseks või kookide / magustoitude kaunistamiseks. Kuid nad jäävad teie kätest veidi kinni. Seetõttu võite neid veeretada peenes suhkrus.
Hoidke karamelliseeritud apelsine klaaspurgis jahedas kohas.
Valmis apelsinikruuse ei saa mitte ainult suhkrus veeretada, vaid ka sulatatud šokolaadiga üle valada.
Saate oma külalisi üllatada sellise ebatavalise maiusega, serveerides seda pidulikul laual magustoiduna.
Autor: Julia Matveeva
Huvitavad artiklid:
Tervislik hommikusöök teie õpilasele
7 põhjust hakata tatart sööma
Kes millisele juustule ei sobi: toitumisnõustajate ja arstide nõuanded
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Teie sõber ja assistent Vilkin!