On aeg valmistuda ülestõusmispühadeks ja planeerida, mida valmistame. Pakume teile nii ilusat ja maitsvat pärgatorti.
Taigna koostisosad:
300 ml piima
600 gr. jahu
40 gr. värske pärm või 1 kotike kuiv
2 muna
50 gr. või
50 ml taimeõli
2/3 tassi suhkrut
näpuotsatäis soola
vanilliin nuga otsas
Täitmiseks:
1 tund l. vanillisuhkur
suhkrustatud puuvili
rosinad (kuivatatud aprikoosid)
1 tund l. või määrimiseks
1 spl. l. jahvatatud kaneel
4 spl. l. Sahara
näputäis jahvatatud muskaatpähklit valikuline
Glasuuri jaoks:
2 spl. l. tuhksuhkur
2 tundi l. apelsinimahl
Ettevalmistus:
1. Valmistage käsnmeetodil pärmitaigen näidatud koostisosadest. Laske sellel 1,5 tundi soojas kohas üles tulla.
Tähtis! Lisa tainale kõige lõpus või koos vaniljega ja ainult pehmel kujul, mitte sulatatuna.
2. Loputage rosinad ja kuivatage need salvrätikul. Haki suhkrustatud puuviljad, kui need on liiga suured. Maitseks võite võtta kuivatatud aprikoose või midagi muud.
3. Sulata või ja jahuta soojaks.
4. Sõtku saadud tainas ja rulli see 0,5 cm paksuseks kihiks.
5. Määri saadud kook sulavõiga ning jaota ühtlaselt rosinad ja suhkrustatud puuviljad. Puista peale suhkru, vanilliini ja kaneeli segu.
6. Rulli täidetud tainas rulli nii, et kõik oleks sees.
7. Kata küpsetuspaber küpsetuspaberiga ja tõsta rull sellele ettevaatlikult. Ja juba seal, pakkige see rõnga või pärja sisse. Selleks määrige rulli servad kergelt munavalgega, ühendage ja näpistage hästi.
8. Rõnga välisküljel olevate kääride või noa abil tehke väikesed ümberlõiked.
9. Asetage pärg tõestamiseks 20-30 minutiks sooja kohta.
10. Kata sobiv rõngas ettevaatlikult lahtiklopitud munaga, olles ettevaatlik, et kerkinud tainas puruks ei läheks.
11. Kuumuta ahi 180 kraadini. Küpseta pärgarõngast umbes 20-25 minutit.
Kui rulli ülaosa on väga pruunistunud, kuid pirukas pole veel valmis, katke see fooliumiga ja jätkake küpsetamist.
Eemaldage küpsetised ahjust ja pakkige need kohe puhta rätikuga. Jätke 10-15 minutiks puhkama.
12. Valmista glasuur. Selleks lisage apelsinimahlale väikeste portsjonitena sõelutud tuhksuhkur, hõõrudes pidevalt valge ja pastase massini.
Katke pärg glasuuriga, kaunistage suhkrustatud puuviljade, rosinate, pähklite või värviliste piserdustega.
Pärg on valmis!
Kogu tervis ja edukas küpsetamine!
Kas teile meeldis artikkel?
PalunTELLIkanalile ja meeldib!
Teie tegevus on autori jaoks väga oluline!
Täname lõpuni lugemast!