Ma tahan juust juustu maitse ja hea šokolaad, või vähemalt vorsti... Tänapäeva inimene saab aru, mind, sest poole tooteid riiulitel - võlts. Kes, kuidas ja mida loob meie toitu? Me mõistame rohkem.
Piim saadakse ilma lehmad, vorstid ilma liha ja mett, mis on kunagi kohtunud mesilased. Me selgitada, kuidas ära tunda toidu ise on võlts ...
piimatooted
Kuidas võlts?
Kõige sagedamini võltsitakse vysokozhirnye tooteid. Kõige tavalisem rikkumise - asendades piimarasva taimse (palm, kookospähkli ja teised. õli). Niisiis, anda leviku võid.
Sellesse nimekirja võime lisada piimapulbrit asemel kasutati looduslikku, lisaaine ja tärklisest, hapukoort või kodujuustu olla paksem. Kasvanduse piima hakkab saaki, elustama, lisades sooda.
Kui ohtlik?
On ka ohtu tervisele tarbitakse piima antibiootikumidega, keha harjub neid ja vajadusel ravida, ei ole tõhus.
Korralikult koolitatud taimsed rasvad, mis asendavad piima rasva, trans sisalduva rasva, hävitavad laevad ja süda.
Kuidas eristada võltsitud?
Loe pakend: kui "piima sisaldava toote" - vahendid, mis "palmi".
Vaata hinda: 1 kg juustupiimale kohustuslike 10-12 kg (20 rubla / l lahtiselt.) jaoks kohupiima - 3-4 l, koore - 8-9 liitrit. Kui tootmine on odavam, see on ilmselt võltsitud.
Et eristada käesolevat piima lahutatud kuiv, kalla selge klaas - kui rasvasisaldusega piima, nii et see on läbipaistmatu. Kui näed teiste klaasseina, seejärel piim lahustunud vees. Kui praegu piima valada klaas vett, see hakkab ketendama. Võltsimise kiiresti segatud vedelik.
Et teada saada, kas juust "palm": jätke see mõneks tunniks toatemperatuuril. Natural kuivanud tükk juustu. Võltsimine või pragu või jäta jälgi rasva.
Kuumuta või: nüüd täiesti sulab 38◦S. Pea kuju? See on võltsitud koopia.
šokolaad
Kuidas võlts?
Veerand šokolaadi riiulitel - ebaloomulikku toodet. See, mis sisaldavad kakaod või ekvivalenti, näiteks palmi tuuma, kookospähkli ja kondiitritooted rasvad - "šokolaad toode".
Kui ohtlik?
Halb selle šokolaadi te mitte, kuid on olemas tõenäosus mittevastavuse inimese BZHU (valgud, rasvad, süsivesikud).
Šokolaad ja ilma küllastunud rasvade ja koos tootmise "palm" tõenäoliselt ei saada seda rohkem valku, süsivesikuid ja rasva üleküllastunud kahjulik.
Kuidas eristada võltsitud?
Keskendu šokolaadi tehakse vastavalt GOST, see ei võimalda lisaainete ja taimsete rasvade.
Loe koostis: kui esiteks on kakaomass, kakaovõi - see šokolaad, kui taimsed rasvad - plaadid.
Plaatide pind peab olema läikiv.
Süüdi see avaldab moment, Jymähdys näitab, et koostis on peaaegu mingit kakao.
Kell omakorda toode peab olema matt pind.
mesi
Kuidas võlts?
On neli võimalust võltsimise mett.
Esimene - keemilise: in melassi lisatakse lõhna- ja maitseained. Selle toote "sünteetika" on täpsustatud, aga väikeste tähtedega.
Teine meetod - "bodyaga": naturaalne mesi kuumutatakse kuni 70 ° C, lahjendati suhkrusiirup ning keedetakse.
Kolmandaks - müük ebaküpsed mesi, tegelikult alguses evakueeriti nektar, mis on palju vett.
Ja neljas - suhkrut. Segu sarnaseid mesi, happelisel hüdrolüüsil roosuhkrut sidrunhappega või muu hape.
Kui ohtlik?
Benefit, mis arvutati selline toode, siis ei saa.
Kuidas eristada võltsitud?
Honey ei tohiks olla liiga vedel, selle toote jookseb - mis tähendab, et see ei sulanud.
Kui reaalne Sega mesi vesi, sadestub ja lahustunud.
Hoiduge "mesinikud" müüa 15-20 sorte mett. Üks mesila võib koguda 3-4 liiki mett.
Kvaliteetne mesi on alati suhkrut - kristallub.
Ostes proovida mett paremalt kõdi saab alustada, kui ta ei joo.
Kala ja mereannid
Kõige kallim toode - kaaviari - ei kala: merevetikad, želatiin, lõhna- ja maitseaineid. See simulatsioon tehnoloogia võimaldab teil müüa purk punast kalamarja kohta 150-200 rubla ja must -. Kell 1500-2000 rubla.
Natural munad on sageli valmistatud... määritud. Ülemine kiht eemaldati mittelikviidsetes, ülejäänud kihutasid lisatud säilitusaineid, õlisid ja väljundi värske toode. Sin selle "tehnoloogia" müüjad munade kaalu.
Kala, liiga võlts, või pigem, anna üks (odavam) tüüpi kala teise järel.
Näiteks võib kogu punane kala kirjutada "lõhe", kuigi see ei ole selline lõhe on alamliik lõhe - lõhe, forell, coho, toakaaslane, sockeye ja teised. Ja müüa "lõhe" sama hinnaga, aga nagu coho ja sockeye lõhe odavam kui lõhe ja forelli.
Lõpuks populaarne võltsingud kalakonserve. Enamasti võltsida lõhe liikide tunnuste kohta need kalad on sarnased: ei pea, uimede ja rümpade mõista, millist tüüpi lõhe peidetud pank on võimatu.
Mõnikord, kui tootjad maadelda Makrellhaug purkides, asendades selle Sardinella või heeringas. Et maitse, eriti pärast lisada vürtse, need tüübid on sarnased, kuid on väiksema väärtusega kui Makrellhaug.
Kui ohtlik?
Haisev kala või munade saab mürgitatud.
Kuidas mitte osta võlts?
- See on kõige parem osta üks tükk kala, mitte filee või praed - nii näed ise, et enne sa vaatad või mitte
- Nagu munad on vaja pöörata tähelepanu arvu Juice - "kaaviari supp" vedeliku, kus munad sularahaga. See ei tohiks olla palju.
- Parem valida munad pangad, mis on rullitud kohapeal kaaviari tootmise ja mitte tuhandeid miili kaugusel merest.
leib
Kuidas võlts?
Sagedamini kui ei tegele pettuse tootjate meelitatakse "leib: näiteks mitte-yeasted tegelikult ikka on tavaliselt odav pärmi ja gluteenivaba - gluteen.
Leib pagariärid mini küpsetamine valmis segud, kus kasutatakse kääritamise kiirendid, mis võib olla kahjulik seedetraktis.
Aga kõige töötab rullid ja leiba peamine probleem jahu, millest see on valmistatud.
Varem eelmise sajandi, leib oli küpsetatud nisujahu 3. klassist reguleerijad kasutades nisujahu 1. ja 2. klassid.
Tihedam 2000 Nad hakkasid küpseta leiba nisu hinne 4 ja nüüd - Proovi lisada jahu hinne 5.
Ja nii vähe gluteeni, tegelikult madalam valgusisaldus. Ja korvata seda, peame reguleerijad.
Kui ohtlik?
See leib ei anna isikule õigust summa gluteeni (valk), mille leiba ja süüa.
Lisaks on versioonid, et number reguleerijad valmistamiseks kasutatakse kuklid, võib sisaldada kaltsiumi soola, mis võib põhjustada peavalu.
Kuidas eristada võltsitud?
- Enne kui osta, klõpsake nuppu: hea leib on elastne, see võtab kiirelt oma esialgse kuju.
- Kui päts on lõigatud, pilk poorid. Hea poorsuse - väike, õhukese seinaga ja ühtne. Mida paksem seina hullem. Samuti on halb, kui poorsus on suur (kui muidugi see ei anna retsepti, näiteks ciabatta).
- Vältida pagariärid supermarketites ja need, kus küpsetatud "Prantsuse" leib 10 minutit.
lihatoodete
Kuidas võlts?
Kõige populaarsem meetodit võltsimise vorsti - asendamine üht tüüpi liha teistele, odavam, näiteks asemel veiseliha või sealiha tootja kasutab kana.
Vastavalt soovitustele GOST P 52196-2011, vorsti "Doctor" peab olema valmistatud hakklihast, siga. Aga mõned tootjad ei märgistusel sisu kanaliha, kuid panna see.
Ka tootjad on sageli kirjutatud etikettidel "loomne valk" ja heldelt lisada hakkliha, vorstid ja pooltooted luu ja kõhre, nahata linnuliha.
Vorstid asemel loomse valgu käigus võib minna sojaube.
Inimesed, kellel on probleeme seedetrakti on parem vältida, kuid esinemine soja võltsitud tooteid, nad isegi ei tea.
Kui ohtlik?
Sa sööd pole see, mida toitev lind nahad ja potentsiaalselt ohtlik soja ja suurendab kemikaalide kaalule.
Kuidas eristada võltsitud?
- Hoolikalt uurida koostis ja lugeda toote nimetus. Näiteks on parem mitte võtta "Doctor vürsti", "maa", ja nii edasi. D. - sõnastust näitab, et vorsti ei tehta vastavalt klassikalisele tehnoloogiat.
- Heitke pilk vorsti varju. See ei saa olla erkroosa või punase lisamata värvained. Pärast töötlemist peab lihatoode hall. Bright ja väga kena vorsti on parem mitte võtta.
- Retsept on lihtne liiki vorsti: sea-, veise-, vesi, sool, vürtsid. Mõnda tüüpi vorstid kasutatakse kana ja muna. Loe osa - kui see on lühem, seda parem.
- Kui läbilõike lihatükk ei tohiks lekkida vedelikku ja verd. Kui jah, siis konkreetselt pumbatav vesi.
Millist vorsti piraatkauba?
valmistatud
Keedetud suitsutatud
salaami
saveloy
Tähtis! Vorst ja jerked vorsti harva võltsitud, sest see on väga raske võltsida.
Vastavalt tehnoloogia ettevalmistamisel jerked vorstid kvaliteetne liha eemaldatakse kogu vedelik.
Kuivatatud vorsti lisada ainult maitsetugevdajad.
Nagu see on? Jaga oma sõpradega registreerida ja pane Like!
Palju huvitavat ja mitte ainult toidu >>>SIIN
Täname Huskies jaliikmelisus!
Kõik parimad!