Keraamilised potid pehmendavad kõvasid köögivilju, juurvilju, isegi kõige karmimat liha. Lisaks, kui valite õrna küpsetamisrežiimi ilma praadimiseta, suures koguses rasva ja teile ei meeldi raisata aega pikkadele kulinaarsetele töödele, on potid jumalakartus.
Koostis:
Sealiha - 400 g
Kartul - 100 g
Baklazaan - 100 g
Suvikõrvits - 100 g
Porgand - 50 g
Sibul - 50 g
Tomat - 50 g
Küüslauk - 2 hammast
Taimeõli - 30 ml
Sool, must pipar, loorberileht - maitse järgi
Rohelised - serveerimiseks
Samm-sammult retsept:
1. samm - võtke värske sealiha või muu liha pulber, samuti hooajalised köögiviljad, vürtsid, mõni taimeõli. Võite hautada ühes suures keraamilises potis kogu ettevõttele või mitmes väiksemas (portsjonina). Kui kaaned puuduvad, varuge pärgament, foolium või tainas - pika podisemise jaoks on oluline sisu sulgeda.
2. samm - sealiha jalg või mõni muu tükk liha ilma minu kondita, pühkige see salvrätikuga ja lõigake üsna suurteks tükkideks. Segage rafineeritud taimeõli, soola ja jahvatatud kuuma pipraga. Laiendage julgelt maitseainete loendit oma maitse järgi.
3. samm - kõigepealt laske lihatükid tulekindlate anumate põhja.
4. samm - lisage kuubikuteks lõigatud kartulimugulad, kuubikuteks lõigatud või muul viisil tükeldatud porgandid pluss sibul. Vajutage köögivilju, et need mahuksid rohkem iga potti sisse. Mahl paistab ahjus silma ja kõik komponendid settivad märgatavalt.
5. samm - seejärel haki suvikõrvits ja baklažaan väikesteks viiludeks - jää ja kata järgmise kihiga. Purustame kooritud küüslauguküüned kergesti ja viskame need ülevalt.
6. samm - kerge hapukuse saamiseks jätke paar tomatiringi, vürtsika aroomi saamiseks - mõned loorberilehed. Vala soola, pipart, valage igasse potti umbes 100 ml keeva vett ja paigaldage kaaned. Paneme potid kandikule / küpsetusplaadile (osa kastmest kindlasti valab välja) ja paneme selleks ajaks kuuma ahju. Hoiame temperatuuril 180 kraadi umbes 45 minutit. Aeg sõltub liha kõvadusest, jaotuse suurusest.
7. samm - serveerige õrna liha koos köögiviljadega pottides kuumalt ja kuumalt, lisades värskeid ürte.
Head isu!
Meie kanali meeldimine ja selle tellimine on parim tänu meie autoritele :)