Pilaf kanaga potis - mahlane, särav ja uskumatult maitsev! Sellise kulinaarse meistriteose loomiseks ei pea olema kokk - lihtsalt järgige samm-sammult tehtud fotosid ja muljetage oma perele väljapääsul imelise maiusega!
Muide, pilaf on Usbeki rahvuslik roog, ehkki neid osi keedetakse eranditult lambaliha, kuid keegi ei takista meid pisut fantaasiat sisse lülitamast ja asendamast seda liha kanafileega või muu kana osa.
Koostis:
Kanafilee - 300 g
Riis - 200 g
Kuum vesi - 450 ml
Porgand - 1 tk.
Sibulad - 1 tk.
Küüslauk - 2-3 nelki
Kuivatatud lodjapuu - 15 g
Kurkum - 0,5 tl
Jahvatatud paprika - 0,5 tl
Soola ja pipart maitse järgi
Taimeõli - 30 ml
Loorberileht - 3 tk.
Ettevalmistus:
1. Loputage kanafilee või kana rümba muu osa vees, lõigake veenid ja kiled. Lõika portsjoniteks. Mida peenemad viilud on, seda kiiremini roog valmib. Koori sibulad ja porgandid, loputa veega, lõika fileedega ühesuurusteks tükkideks.
2. Soojendage pott lõhnatu taimeõliga: oliiv või päevalill. Pange kana, sibula ja porgandi viilud kaussi.
3. Prae 4-5 minutit keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
4. Loputage ja lisage riis. Võite kasutada mis tahes tüüpi teravilja, kuid kõige kiiremini on keedetud riis. Maitsesta soola ja pipraga.
5. Valage kuivatatud lodjapuu, kurkum, jahvatatud paprika, asetage loorberilehed. Soovi korral võite lisada veel köömneid, humala-suneli ja muid vürtse.
6. Pange tassi keskele koorimata küüslauguküüned, valage serva mööda sooja vett, et katta kogu toit täielikult. Pange anum pliidile, keerates minimaalse kuumuse, katke kaanega ja keetke 25 minutit. 2-3 minutit enne valmisolekut võite lisada hakitud ürte: cilantro, till, petersell. Ärge segage pilafi!
7. Seejärel lülitage küte välja, kuid ärge avage kaant veel 10 minutit, võimaldades riisil liigset vedelikku imada, nii et see muutub puruks ja mahlaseks. Seejärel eemaldage kaas ettevaatlikult ja nautige toitu!
8. Pane katla kanaga pilaf taldrikutesse või kaussidesse, lisa kastmed, joogid ja serveeri kuumalt. Muide, tõelist pilaffi süüakse kätega, aidates ennast pagaritootega, mitte lusikate ega kahvlitega.
Meie kanalile meeldimine ja selle tellimine on autoritele parim tänu :)
Kõik meie retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro