Kook "Logi" on traditsiooniline magustoit, mis asendas iidse paganliku jõulupuu palgi põletamise rituaali, mis kaitseb maja ebaõnne eest. Reeglina valmistatakse see biskviidirulli põhjal ja kaunistatakse puu koort jäljendava kreemiga.
Muistsetest traditsioonidest teavad nüüd vähesed inimesed, kuid vähesed keelduvad tükist maitsvast jõulumagustoidust.
Puitpalki asendanud kondiitritoodete teostust üritatakse oskuslikult lähendada selle algsele versioonile. Puu koort saate jäljendada kreemi abil, lõigates sellesse pragusid ja luues sarnase mustri või õhukesi (erineva kuju ja suurusega) šokolaadiglasuuri plaate.
Selles retseptis jagan oma versiooni jõululogist.
Valmistan vajalikud tooted. (täielik loetelu allpool)
Segistikausis ühendan munad ja suhkru. Klopi kergeks kohevaks massiks.
Kombineerin jahu küpsetuspulbri ja kakaopulbriga, sõelun läbi peene sõela.
Ühendan munasegu kuivainetega.
Sega küpsisetainas silikoonist spaatliga ettevaatlikult alt üles.
Tainast ei tohiks pikka aega sõtkuda, kuid kuivained tuleks täielikult sisse segada.
Küpsetusplaadi ettevalmistamine küpsise küpsetamiseks. Katan selle küpsetuspaberiga, määrin vähese taimeõliga. Ma määrisin ettevalmistatud taina laiali ja jaotan selle ühtlaselt kogu vormi pinnale.
Taigna paksus peaks olema kõikjal sama, et biskviit küpseks ühtlaselt.
Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta biskviiti 15 minutit. Peaasi, et see ära ei kuivaks.
Kannan valmis koogi koos paberiga countertopi. Katan selle pealt puhta köögirätikuga ja rullin kõik kokku. Sellisel kujul annan biskviidile täieliku jahtumise aega.
Kreemi jaoks keedan kondenspiima iseseisvalt 3 tundi purgis ja lasen täielikult jahtuda. Võin või eelnevalt külmkapist välja.
Keeran jahutatud biskviidi lahti, eemaldan paberi ja rätiku.
Leota biskviiti suhkrusiirupiga, keedetud 6 supilusikatäiest. apelsinimahl ja 4 spl. Sahara.
Klopi keedetud kondenspiim homogeense ja õhulisema konsistentsini.
Jätkates peksmist, lisage osade kaupa pehme või.
Kuna jäljendan puu koort šokolaaditaldrikutega, jätan kreemi värvi heledaks. Kui loote koore koorega, peaks see olema tumedam, lisades 1 spl. kakaopulber.
Pool kreemist määrisin lahtikäiva küpsisetordi peale ja jaotasin selle kogu pinnale. Laotasin kooritud banaanid servale ja rullisin koogi tihedaks rulliks.
Rulli servadest lõikasin erineva suurusega tükid ja panin külgedele. Nad jäljendavad puude sõlmi.
Katan koogi pealt ülejäänud kreemiga.
Puu koore jäljendamiseks sulatage tume šokolaad veevannis, valage see pärgamendile ja levitage õhukese kihina. Katan selle teise paberilehega ja voldin rulli. Panin tahenemiseks külmkappi.
Pärast šokolaadi külmumist rullin rulli lahti, samal ajal kui šokolaad laguneb suvalise kuju ja suurusega tükkideks. Panin need koogi peale koore peale.
Puista peale väike kogus kakaopulbrit ja lume imiteerivat tuhksuhkrut. Kuni hellitatud tunnini jätan magustoidu jahedasse kohta.
Logi jõulutort on valmis.
Head isu!
Talvepuhkus on imede aeg! Ja selleks, et hellitatud unistused saaksid teoks, on neisse usk uskumatu.
Minu sõbrad! Soovin, et pidulikud tuled ei põleks ainult puudel ja et igaühe hinges oleks inspiratsiooni sädemeid!
Autor: Elena Gapkalova
Koostis:
Katse jaoks:
- Munad - 5 tükki
- Nisujahu - 120 grammi
- Suhkur - 150 grammi
- Kakao - 25 grammi
- Küpsetuspulber - 1 tl
- Vanilliin - 1 näputäis
Kreemi jaoks:
- Kondenspiim - 1 purk
- Või - 300 grammi
Lisaks:
- Banaanid - 2 tk.
- Suhkur - 4 supilusikatäit
- Apelsinimahl - 6 supilusikatäit
- Tume šokolaad - 100 grammi
- Kakaopulber - 1 spl.
- Tuhksuhkur - 1 supilusikatäis
Huvitavad artiklid:
Need toidud võivad väärkasutamisel muutuda mürgiseks.
TOP 6 toodet nägemise parandamiseks 40 aasta pärast
7 hädavajalikku toitu suitsetajatele ja alkoholisõltlastele
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Teie sõber ja assistent Vilkin!