Pealkiri: Tellijate lood
Täna on meie külaliseks Aleksander Efremov oma Tai reisi ja looga kohaliku köögi eripäradest. Anname sõna:
Tai on hämmastav riik, kuhu sa esimest korda armud. Minu debüüt-tutvus Kuningriigiga leidis aset 10 aastat tagasi. Ja see oli kultuuri, meelelahutuse ja toidu osas väga hariv.
Kõigepealt pean tänama neid, kes soovitasid mul mitte võtta Tais "kõik hinna sees" hotelli, vaid piirduda hommikusöögiga. Hotellides on kõige tavalisem toit - munapuder, röstsai, vorstid, riis, köögiviljad jne. Üldiselt kõike seda, mida hommikusöögil igal pool maailmas leida on.
Ja ainus koht Tais, kus isegi "banaalne" Euroopa toit tundub ebatavaline, on Bangkokis pilvelõhkuja "Baiyoke Sky" kohal. See asub Tai pealinna südames. Ja sinna on lubatud ekskursioonigrupid. Sissepääsupilet sisaldab ka lõuna- ja õhtusööki 80. korrusel, kust avanevad imelised panoraamvaated.
Ja köögi osas pakutakse külalistele tavapärast Rootsi lauda, kus igaüks saab oma põhiroad, suupisted ja magustoidud valida oma maitse järgi. Tasuta täitmine. Kuid giidid ei lase pikka aega istuda ja poole tunni või tunni pärast hakkavad nad oma rühmi väljapääsu jaoks kokku koguma.
Tai köök
Kuid Tais olles Euroopa roogade söömine pole endiselt huvitav. Neile, kes soovivad proovida kohalikku kööki, on palju väikseid restorane. Kuurordipiirkondades asuvad nad igas nurgas. Igatahes Pattayas, kus ma puhkasin.
Tai köögi aluseks on mereannid. Näiteks meeldis mulle väga krevetikoore supp. Noh, ja loomulikult ei saanud ma proovimata jätta Tai kuulsamat suppi - Tom Yamit. Kahjuks ei pildistanud ma täpselt seda rooga, mis mulle toodi. Kuid see supp näeb välja selline.
Pean kohe ütlema - mulle ei meeldinud! See on omamoodi paks segadus, mis põhineb kana, krevettidel ja kalal (juba kahtlase kombinatsiooniga tooted) lisades tohutul hulgal sibulaid (mul oli taldrikus hõljumas terve sibul) ja sama tohutult vürtside kogus. Üldiselt on Tom-Yam roog absoluutselt kõigile. Ja nii ma ei olnud.
Tai restoranide töötajad on muide väga sõbralikud. Ja lisaks tellitud roogadele võivad nad tuua ka väikese "komplimendi" puuvilja kujul. Näiteks raviti mind kõige sagedamini arbuusi ja meloni viiludega.
Tai kiirtoit
Tais on kiirtoit hoopis teine lugu. Siit ei leia "Teremok", "Kroshka-kartul" ja muid meile tuntud nimesid. Tavaliselt on iga toidualus ainulaadne, kuna see kuulub konkreetsele inimesele.
Nendest kioskitest saate osta peaaegu kõiki toite. Kui varem teadsite ainult sealiha, kana ja lambaliha kebabi, siis Tais leiate veel kümneid sorte - krevetikebabist praetud banaanideni.
Lisaks saate tänaval tellida täieliku söögikorra - supp, teine, magustoit. Jällegi igale maitsele. Mis peamine, tänavatoit maksab senti.
Kuid minu lemmik maius tänaval oli muna- ja banaanipannkoogid. Õhtuti oli hotelli kõrval alati valves tai mees, kes neid oma kärul küpsetas. Keetmisprotsessi jälgimine oli huvitav mitte ainult, vaid ka maitse, mis osutus lihtsalt võrreldamatuks. Ja iga pannkoogi peale valas ta šokolaadi, puuviljapüree või kondenspiima (jah, meie enda kondenspiima).
Olen juba öelnud, et Tais maksab tänavatoit senti. Nii maksid need pannkoogid 25 bahti. Sel ajal oli kohalik valuuta praktiliselt võrdne meie rublaga. Ja minu jaoks piisas söömiseks kahest pannkoogist ehk minu õhtune suupiste maksis vaid 50 rubla.
Tai puuvili
Igaüks, kes reisib Taisse, peaks maitsma kohalikke puuvilju. Juba sellepärast, et see on üks selle riigi vaatamisväärsusi. Igal turismil, mis on kuurordipiirkondade lähedal täis, saate osta kümneid kõige ebatavalisemaid puuvilju, millest paljusid turiste pole varem isegi näinud ega kuulnud.
Noh, näiteks durian on vastiku lõhnaga magus vili, draakonivili on punane vili, mis näeb välja nagu draakonisilm, guajaav on nagu õun, aga magusam ja mahlasem, mangustanipuu on valge viljalihaga väike lilla puuvili, see maitseb nagu greip, jackfruit on suur puuvili, mis maitseb nagu pirn. Ja seda kõike müüakse suurtes kogustes ja madalate hindadega. Niisiis saate huvi pärast maitsta absoluutselt kõiki puuvilju.
Kuid nii imelik kui see mulle ka ei tundu, meeldisid Tais kohalikud mangod ja ananassid. Tundub, et seda kraami on meie poodides piisavalt. Aga ei, puuviljad, millega olin harjunud, osutusid magusamaks, mahlasemaks. Huvitav on see, et isegi kingitusena oma perele haarasin paar kilo mangot ja kolm suurt ananassi.
Suurim eksootika
Lõpuks on aeg rääkida teile kõige eksootilisemast roogist, mida olen Tais proovinud. See oli kobraliha. Kõige ehtsam, mis isegi pool tundi enne lõunat oli spetsiaalses terraariumis roomamine ja mürgiga sulistamine.
Turistidele pakutakse madufarmi ekskursioonil proovida praetud kobrat. See rõõm on väga kallis, üks madu valmistatakse ette 4-liikmelisele ettevõttele.
Nad tapavad ta kinnises ruumis, kus on keelatud tulistada. Ja siis algab kogu rituaal. Kobra valmistamise ajal pakutakse turistidele mao verd, selle sapi ja südant maitsta. Ja kõik muidugi toores. Legendi järgi on see suurepärane ravim, kuigi maitse pole ausalt öeldes eriti hea.
Ja alles pärast seda lubati meil laua taha maha istuda ja toodi kauaoodatud roog. Täpsemalt kaks korraga. Ilmselt oli kobra nii suur, et selle lihast piisas nii supiks kui ka grillimiseks. Muide, madu maitseb pigem nagu midagi kalast.
See on tegelikult kogu lugu sellest, mida mul oli võimalus Tais proovida. Loodan, et leiate midagi kasulikku, kui kaalute selle kuningriigi ringi reisimist.
Head reisi!