See eelroog meeldib kõigile baklažaanide ja köögiviljade armastajatele. Reeglina serveeritakse seda kõige sagedamini šašlõikabaabiga või lihtsalt grillil küpsetatud lihaga. Serveeri selle salatiga nisutortillasid, pitaleiba või oma lemmik värsket leiba ja naudi maitsvat hooajalist köögiviljaroogu.
Salat on riietatud ainult äädikaga, sest õli, milles baklažaani küpsetatakse, on enam kui piisav. Rohelistest saate kasutada cilantro, basiilikut või peterselli - igal juhul on see väga maitsev.
Koostis:
Baklazaan - 300 g
Bulgaaria pipar - 1 tk.
Sibulad - 1 tk.
Tomat - 1 tk.
Lean õli - 3 spl. l.
Sool maitse järgi
Ch.m. pipar - maitse
Valge veini äädikas - 1 spl
Värske till - 10 g
Samm-sammult retsept:
Valmistage loendist kõik vajalikud toidud. Koorige sibul, peske seda jooksva vee all koos ülejäänud köögiviljade ja tilliga. Pat kuivatage paberrätikutega.
Kuumutage praepannil lahja rafineeritud õli, pange sellesse poolrõngastesse hakitud sibul. Prae 3 minutit, kuni see on pehme ja magus. Viige valmis sibul sügavasse kaussi.
Eemaldage baklazaanist sabad. Järgmisena lõigake koor ära, see maitseb salatis kibedalt. Lõika kooritud köögiviljad kuni 1 sentimeetri paksusteks rõngasteks.
Viige baklažaaniviilud samale õlile. Prae 3 minutit mõlemal küljel, see tähendab kuni täieliku küpsemiseni.
Asetage baklažaaniviilud puidust lõikelauale. Lõigake need mugavateks tükkideks, viige sibula kaussi.
Lõika paprikast vars seemnetega ettevaatlikult. Lõika viljaliha rõngasteks ja lisa kausis baklažaanile.
Lõika tomat õhukesteks viiludeks, eemaldades varre kasvukoha. Haki till terava noaga väga peeneks. Lisa ülejäänud koostisosadele.
Vala maitsev valge äädikas. Maitsesta salat oma maitse järgi soola ja pipraga. Segage ja laske mõni minut seista, et kõik köögiviljad leotada äädikhappes ja soolas.
Serveeri maitsvaid armeenia stiilis baklažaane külma suupistena.
Nautige!
Autor: Tatjana Tšudovskaja
Huvitavad artiklid:
10 parimat kaltsiumi toiduallikat
TOP 10 toitu, mis kahjustavad teid valesti kasutades
Lahustades müüte lahustuva kohvi kohta
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!