Kui teil on kitsepiima saadaval, saate sellest sidrunimahla lisades hõlpsasti kohupiima luua. See meetod sobib vaba aja puudumisel. Üldiselt ei pea sidrunimahla lisama, kui asetate piimapurki kaheks kuni kolmeks päevaks sooja kohta hapnema.
Pärast kohupiima kogumist ärge vadakut välja valage. Selle põhjal saate lopsakad ja aromaatsed pannkoogid, millega saate kogu oma pere hommikusöögiks või pärastlõunateeks süüa.
Kuivama kohupiima saamiseks pigistage seda kauem, märjaks - natuke vähem. Igal juhul võite seda serveerida hommiku- või õhtusöögiks iseseisva roana koos mee või marjadega või valmistada sellest muid toite / saiakesi.
Sellise koduse kodujuustu säilivusaeg on külmkapis hoides 2-3 päeva.
Koostis:
Kitsepiim - 2 l
Sidrunimahl - 2 supilusikatäit
Sool - 1 näputäis
Samm-sammult retsept:
Toitu valmistama.
Valage piim mittenakkuva põhjaga potti või kastrulisse. Proovige kasutada piima mahust suuremat mahutit. Pigista sidrunist mahl õrnalt välja ja vala pada, lisa näpuotsatäis soola.
Soovi korral võite värskelt pressitud mahla asendada kontsentreeritud mahlaga, peamine on enne piima lisamist veega lahjendada.
Pange anum keskmise kuumusega pliidile ja viige see peaaegu keemiseni, kuid ärge laske sellel keeda! Optimaalselt - soojendage kuni 80 kraadi.
Piima pinnale tekib kohupiimakohupiim. Püüdke mitte segada, nii et need ei eralduks väikesteks teradeks.
Katke kurn marli abil kahes kihis, nii et otsad ripuksid alla - üleliigse vadaku nõrgumiseks võite kotti kodujuustu riputada. Asetage kurn sügavasse kaussi ja valage kohupiimamass pada sisse. Olge ettevaatlik ja ärge põletage ennast.
Tõstke marli servad üles ja seo kotti. Seerumi klaasistamiseks asetage see pressi alla või riputage 1-2 tunniks.
Seejärel pange pressitud kodujuust kaussi või kaussi. 2 liitrist piimast saadakse umbes 450-500 g kodujuustu ja umbes 1,4-1,5 liitrit vadakut.
Serveeri värsket kitsepiimast kodujuustu. Kasutage seda suupistete, magusate magustoitude ja erinevate küpsetiste valmistamiseks.
Autor: Alena Prika
Huvitavad artiklid:
TOP-8 tooted ummistunud veresoonte puhastamiseks
Millest vorstid tegelikult on tehtud: täielik loetelu lisaainetest
10 põhjust, miks mitte kunagi enam McDonald'sisse minna
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!