Õunakookide valikuid on tohutult palju, kuid loomulikult on igal koduperenaisel oma lemmikretsept. Jagan teiega oma, mida olen pikka aega kasutanud ja see pole mind kunagi alt vedanud. Iga kord, kui kook osutub lopsakaks, õrnaks ja õhuliseks. Koostisosad saadaval ja neid on lihtne valmistada! Salvestage retsept oma notsu panka.
Koostis:
- Õunad - 700 g
- Nisujahu - 3 virna.
- Jogurt - 500 ml.
- Kana muna - 2 tk.
- Suhkur - 150 g
- Tärklis - 1 supilusikatäis
- Küpsetuspulber - 1 supilusikatäis
- Või - 70 g
- Taimeõli - 50 ml
Valmistage ette kogu vajalik toit. Õunakookide jaoks sobivad kõige paremini hapud õunad, sest tainas on juba piisavalt suhkrut. Ideaalne on: Antonovka, Bogatyr või Granny Smith.
Nisujahu - 1. klass. Ma proovin mitte kasutada esmaklassilist jahu, sest tavaliselt pleegitatakse seda pagaritöökodades klooriga.
Sobib igasugune tärklis: nii mais kui kartul.
Munad võetakse kõige paremini suurena, pole paha, kui need on omatehtud.
Pirukale sobib igasugune jogurt: nii looduslik kui ka puuviljane. Kuid pidage meeles, et maitsestatud toode annab valmis charlotte'ile peene maitse.
Samuti tahan märkida, et taina sõtkumisel tuleb kõigi koostisosade puhul järgida sama temperatuurirežiimi reeglit. See tähendab, et peate või ja munad külmkapist eelnevalt välja saama.
Alustame taigna valmistamist. Seda tuleb palju, nii et vajate piisavalt suurt klaasist või keraamilist tassi. Vahusta munad ja suhkur korralikult. Selleks peate kasutama visplikinnitusega segistit, on ebatõenäoline, et suudaksite massi käsitsi hästi võita.
Lisa tainale pehme või ja klopi uuesti korralikult läbi. Me ei vaja enam mikserit, nii et saate selle eemaldada ja koostisosade segamiseks võite kasutada tavalist kahvlit.
Vala jogurt. Pole tähtis, kui teil pole seda laos. Sellisel juhul sobib mis tahes kääritatud piimatoode: keefir, kääritatud küpsetatud piim.
Sõelu jahu. Soovitan mitte olla laisk ja mitte jätta seda protsessi unarusse - sel juhul osutub küpsetamine õhulisemaks ja pehmemaks.
On aeg lisada küpsetuspulber. Mõned koduperenaised ei armasta seda lisandit väga ja kasutavad sooda vanamoodsalt. Seda saate teha, kuid sel juhul tuleb see lisada otse "happelisse" keskkonda, st. jogurtiks või kustuta see äädikaga.
Segage tainas ühtlaseks, veendudes, et pole jahu tükke. Konsistentsilt osutub see keskmise rasvasusega hapukoorega sarnaseks.
Nüüd on need õunad. Peske puuviljad korralikult, eemaldage seemnekapsel ja lõigake õhukesteks viiludeks.
Kas õunu koorida või mitte, on teie otsustada. Kuid ikkagi, kui need on poest ostetud, väljaspool hooaega, siis on need tõenäoliselt kaetud parafiiniga ja sel juhul on parem nahk maha lõigata.
Puista viilutatud puuviljad tärklisega, segage ja laske seista 5 minutit.
Kui olete vürtsikate, aromaatsete küpsetiste fänn, siis saate just selles etapis lisada oma lemmikvürtsid ja maitsed. Õunakoogis sobivad väga hästi mitte ainult kaneel ja vanill, vaid ka nelk, ingver ja muskaatpähkel.
Määri kuumuskindel vorm õliga, vala pool tainast.
Seejärel pange kõik õunad välja.
Lisa ülejäänud tainas ja silu pind. Saate seda teha veelgi lihtsamalt: segage tainas õuntega ja täitke vorm saadud massiga.
Küpseta pirukat 180 kraadini kuumutatud ahjus umbes 35–40 minutit.
Charlotte jogurtil õuntega on hea nii soojalt kui külmalt. Serveeri soojalt koos kulbitäie vanillijäätistega, jahutatult - pirukas sobib topsi kõrvale tee ja kohvvõi isegi kruusi piimaga.
Head isu!
Autor: Natalia Tsibulskaja
Huvitavad artiklid:
Arstid nimetasid 7 kõige olulisemat toitu üle 45-aastastele naistele
5 toitu, mis nõrgendavad täiskasvanu soolestikku
Need 6 toidu ja ravimite kombinatsiooni võivad olla surmavad
Meeldib, kommenteerida, jagada suhtlusvõrgustikes,tellige meie kanalon meie jaoks parim tasu!
Head tervist ja kulinaarset inspiratsiooni :)
Teie sõber ja assistent Vilkin!