Sojakastmes küpsetatud kalkun on mahlane ja pehme. See soolase maitsega koostisosa annab sellele ereda, vürtsika aroomi. Roa veelgi rikkalikumaks muutmiseks lisatakse kastmele vürtse - ingverit, küüslauku, pipart, ürte ning magushapu noodi saamiseks - mett ja äädikat. Liha marineeritakse pikka aega, kuid seda praetakse vaid paar minutit. Seda tuleks teha suure kuumusega, et kalkun kiiresti pruunistuks, kuid ei muutuks kuivaks.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Türgi rind - 400 g.
Sojakaste - 50 ml.
Ingveri juur - 1 cm
Õunaäädikas - 1 spl.
Vedelik mesi - 1 spl.
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Jahvatatud paprika - 0,3 tl
Kuivatatud basiilik - näputäis
Kuivatatud ürdid - 0,5 tl
Küüslauk - 2 nelki
Kuum pipar - valikuline
Kuidas süüa teha:
Valmistage kõik loendis olevad toidud. Valige kalkuni kondita osa - rinna-, reie- ja viljaliha osa.
Loputage liha, puhastage niiskusest vabanemiseks paberrätik. Lõika viljaliha umbes sama suureks õhukesteks ribadeks. Soovi korral võite kasutada erinevat tüüpi lõikeid, näiteks kuubikuid või lamedaid karbonaate.
Tehke kausis sojakaste marinaad. Lisage sellele õli, vedel mesi, äädikas, ürdid ja muud vürtsid. Lisage maitsele soola, arvestades sojakaste soolaseid omadusi.
Koorige ingverijuur ja küüslauguküüned ülemisest kihist, tükeldage riiviga. Saada need koostisosad ka marinaadile.
Segage koostisosad hoolikalt, pöörates erilist tähelepanu mee lahustamisele. Kastke kalkuniribad vürtsikasse marinaadi. Segage, keerake segu iga viilu ümber. Marineeri liha järgmised 60 minutit.
Pange praepann tulele, määrige selle pind õliga. Ärge kasutage palju, see on juba marinaadis. Asetage kalkuniribad kuumale pinnale.
Grilli tasasel tulel umbes 5 minutit, aeg-ajalt segades ja järk-järgult marinaadi lisades. Seda pole vaja kauem praadida, see kuivatab liha.
Valmis roogi lisage maitsetaimi.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!