Peale selle, et mustikamoos on organismile väga kasulik, on see samas ülimalt maitsev. Isegi ilma geelistavate ainete ja rohke suhkru lisamiseta osutub see väga paksuks. Selle hõrgutise kasutamise ajal võite märgata väga väikesi teri ja just need meelitavad palju mustikatoorikute austajaid. Sellist magustoitu proovimata mõistate tõenäoliselt selle maitset ja tekstuuri. Seepärast valmista talveks kindlasti mitu purki tervislikku ja uskumatult maitsvat mustikamoosi.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Mustikad - 1 kg.
Suhkur - 700 gr.
Samm-sammult retsept:
Valmista mustikad ja suhkur. Võtke 500 ml purk, steriliseerige ja kuivatage see eelnevalt. Tehke sama kaantega.
Leotage mustikaid vees, et pilupõhjaga lusikaga eemaldada. Seejärel loputage marja jooksva veega, eemaldage täielikult niiskus.
Viska mustikad ja suhkur sügavasse kaussi. Kasutage selles etapis ainult poolt granuleeritud suhkru põhiportsjonist.
Mõne marja saab purustades kergelt purustada, nii et mahla oleks rohkem. Selles olekus peaks segu seisma 30-60 minutit. Kui kasutate küpset ja väga pehmet marja, siis piisab sellest ajast palju mahla tekkimiseks. Kõvematel mustikatel läheb kauem aega.
Pange marja ja mahl kastrulisse. Valage suhkur, millel polnud aega lahustuda, ka anumasse. Pange kastrul tulele, pärast keetmist eemaldage kogu vaht.
Keeda moosi 10 minutit, seda sageli segades. Tehke tulekahju minimaalseks, et mass ei põleks ega pritsiks ning te ei tohiks anumat kaanega katta - aur peaks täielikult välja pääsema.
10 minuti pärast eemaldage kastrul moosiga tulelt, jahutage täielikult toatemperatuurini, see võtab umbes 1,5 tundi. Tapke mass sukeldussegistiga kuni see on täielikult homogeenne.
Pange sile segu tulele, lisage ülejäänud suhkur, segage sageli, kuni terad on lahustunud. Pärast keetmist keetke moosi veel 15 minutit tasasel tulel. Selle käigus segage paksu massi pidevalt puulusikaga.
Jaotage moos steriilsesse anumasse, laske aurul pool minutit välja tõmmata ja pingutage kaaned. Aeglaseks jahutamiseks keerake toorikud tekiga.
Kuumana ei pruugi mustikamoosi konsistents teile päris paks tunduda, kuid pärast jahutamist näete, et see pakseneb želeetaoliseks olekuks.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!