Kui teile meeldib kurkide kombinatsioon tomatiga, siis võtke kindlasti arvesse selle valmistise retsept. Täna valmistame neid köögivilju tomatimarinaadis, mis põhineb tšilli ketšupil (saate seda kasutada kodus või osta poest).
Kurgid vürtsikas tomatikastmes on magushapu ja väljendunud teravusega maitsega. Köögiviljad ise lõigatakse rõngastesse, nii et ketšup leotab neid paremini ja seda on palju mugavam kasutada kui terveid isendeid.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Kurgid - 600 gr.
Ketšup - 100 gr.
Küüslauk - 2 nelki
Tšillipipar - ½ tk.
Mustad pipraterad - 6 tk.
Nelk - 3 tk.
Vesi - 350 ml.
Äädikas 9% - 5 supilusikatäit
Sool - 1 tl
Suhkur - 1 supilusikatäis
Samm-sammult retsept:
Valmistage komponendid vastavalt loetelule ja 700 ml mahutisse. Mul on 2 purki - 500 ml ja 200 ml. Kurkide kaal varieerub sageli, kuna kurkide kogus võib varieeruda sõltuvalt nende suurusest.
Peske köögiviljad, lõigake sabad, lõigake iga koopia umbes sama paksusega (0,5-1 cm) ringidesse.
Valmistage mahuti ladustamiseks ette - puhastage see sooda abil, peske, steriliseerige igal sobival viisil. Purgide põhja visake tükeldatud tšilli ja küüslauguküüned ning pipraterad.
Pange kurgiviilud tihedalt vürtsidele.
Samaaegselt valmistage tomatimarinaad. Pange pliidile anum veega, pärast keetmist lahustage selles tšilli ketšup. Lisage sool ja suhkur, visake loorberileht. Keeda marinaadi 3 minutit. Seejärel valage äädikas ja eemaldage loorberileht.
Valage kurgid kuuma marinaadiga purkidesse.
Pange steriliseerimiseks tulele pott veega, pange põhja paks riie. Asetage toorikud ja soojendage vett järk-järgult. 500 ml purgi pastöriseerimisperiood alates vee keemisest on 10 minutit.
Eemaldage purgid veest, pange kohe kinni keeratavate korkidega (steriilsed). Jahutage neid tagurpidi teki all.
Päeva pärast viige kurgipurgid keldrisse.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Teie sõber ja abistaja, Vilkin!