Valmistage kana või muu linnuliha jaoks hapukoorekaste vahetult enne pearoa serveerimist. Kõik võtab kõigest umbes viis minutit. Kuumtöötlus puudub, kõik komponendid on juba kasutatavad. Samuti pole vaja kuiva paksendajaid, näiteks jahu või tärklist, piisab, kui valida suure rasvasisaldusega hapukoor.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Hapukoor 20% - 200 g
Pähkel - 5 tk.
Sinep - 1 spl l.
Küüslauk - 2 hammast
Rohelised (till, petersell, basiilik, cilantro) - 50 g
Sool, kuum pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
Koduseks kanalihaks maitsva hapukoorekastme valmistamiseks võtke loetletud toidud. Värskete ürtide sortiment on erinev, vali vastavalt aastaajale: lõhnav, mahlane, mitmekülgse aroomi ja teravusega.
Märgin, et kaste sobib ideaalselt erinevate riietamiseks värskete köögiviljade salatid, "toimib" lihtsalt toorjuurekultuuride kastmisena, tortillad ja kiibid.
Purustame pähklituumad. Kuivatage need eelnevalt tulekahju kohal või ahjus, ilma rasvatilgagi, siis pähkli maitse tugevneb ja kaste ise muutub isuäratavamaks, rikkalikumaks. Võite seda pestiliga jahvatada, õli hõõrudes ja vabastades väikesteks purudeks või suuremateks killudeks - hapukoorekaste saab tekstuuri, teralisust.
Viska tükeldatud pähklitele suur osa värsketest ürtidest - haki pärast pesemist basiiliku, tilli, peterselli või muu sobiva ürdi oksad. Kui taimestik ei ole liiga õrn / noor, kasutage ainult lehti (eemaldage varred).
Järgmine must-have on küüslauk. Maitsetaimede ja kreeka pähklitega pakutakse ainulaadset kombinatsiooni, mis põhineb Kaukaasia köögil. Paar küüslauguküünt laseme läbi pressi.
Lisa hapukoor sinepiga, maitsesta soola ja jahvatatud kuuma pipraga.
Segada: käsitseda lusika või kahvliga. Me eemaldame proovi, reguleerime vürtside kogust. Kõik!
Hapukoore kastme serveerimine kana laua peal.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikes.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!