Poissmeeste suupiste õllega või roog väikeste kalade austajatele - kilu tomatikastmes. Soovi korral võib seda pakkuda koos leivakookide, rukkileiva, kartulitega. Lõhnav, maitsev kala peast sabani, nii kuum kui jahutatud.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Kilu - 400 g
Tomatipasta - 70 g
Vesi - 200 ml
Taimeõli - 30 ml
Sibul - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Küüslauk - 1 hammas
Loorberileht, sool, suhkur, kuum pipar - maitse järgi
Samm-sammult retsept:
Kiluküpsetamiseks tomatikastmes võtke loetletud toit. Kala tuleks jahutada, kui olete külmunud, siis kõigepealt sulatage.
Lisage kõigile kasulikke loorberilehti, küüslauku ja pipratera vürtsikate maitse- ja aroomitugevdajatena.
Hautamiseks või praadimiseks sobivas hautis või mugavas paksude seintega potis soojendame lahja rafineeritud õli. Viska sisse veidi granuleeritud suhkrut, mis karamellistub ja muudab köögiviljad kiluga isuäratavamaks, rikkamaks.
Esmalt läbige sibul. Hakkige kooritud sibul rõngastesse, valage see kuuma õli sisse ja prae minut või paar ise.
Seejärel lisage porgandid, lõigake sama paksusega ringidesse. Lase köögiviljadel õlis liguneda ja kergelt pruunistuda.
Me eemaldame kilu siseküljed, lõigates mööda kõhuõõnde. Loputame külma veega. Pead saab ära lõigata või jätta. Asetage kala õlitatud köögiviljade peale.
Lahjendage tomatikontsentraat joogivees (keevas vees), soolas. Täida kilu sibula ja porgandiga, et see kataks kõik kihid.
Langetame loorberilehed, küüslauguküünt, mõned pipraterad. Me keedame. Vähendage tulekahju madalaks, paigaldage kaas ja keetke kilu ja köögivilju tomatikastmes umbes üks tund vaikse mullitamisega.
Kontrollige perioodiliselt vedeliku kogust anumas, lisage vajadusel keeva veega ja lisage täiendavaid vürtse. Reeglina piisab sellise roa jaoks pool tundi.
Tund aega hiljem, küpsetamise lõpuks, aurutatakse kala läbi ja läbi ning liha on harjast kergesti eraldatav. Isegi luud lagunevad pikaajalisest hädast, peaaegu nagu konservides.
Serveeri omatehtud kilu tomatikastmes koos näiteks leivaviilude ja värskete ürtidega.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!