Kindlasti valmistavad köögiviljahooajal paljud koduperenaised suvikõrvitsast palju erinevaid roogasid, sealhulgas suppe. See valik sobib lihtsalt veganitele, taimetoitlastele, paastuvatele inimestele või neile, kes mingil põhjusel liha ei söö. Suvikõrvitsa köögiviljasupp sobib suurepäraselt ka erinevate dieetide jaoks, eriti nende jaoks, mille eesmärk on kehakaalu langetamine või kaalu säilitamine, ja intensiivsetel treeningupäevadel. See on maitsev ja rahuldust pakkuv, samas väga kalorivaene. Proovi seda!
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Suvikõrvits - 300 g
Bulgaaria pipar - 1 tk.
Sibul - 40 g
Kartul - 2 tk.
Porgand - 1 tk.
Kapsas - 300 g
Loorberileht - 1 tk.
Sool maitse järgi
Ch.m. pipar - maitse
Lean õli - 1 supilusikatäis
Värsked rohelised - mõned oksad
Küüslauk - 1 nelk
Tomatikaste - 2 supilusikatäit
Vesi - 1,5 l
Kuidas süüa teha:
Valmistage toidud loendist. Retsept näitab, et kogus kastrulis on 2 liitrit.
Koori kartul, sibul, küüslauk ja porgand. Peske kõik jooksva vee all koos ülejäänud köögiviljade ja ürtidega.
Kuumutage paksu põhjaga kastrulis taimeõli, on hea, kui võtate hea tootja maitsvat oliivi. Prae selles õlis peeneks lõigatud sibulat ja porgandit 2-3 minutit, kuni see on magus ja pehme.
Vala vette. Niipea kui see keeb, lisage suppiks väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid. Küpseta 5 minutit.
Koorige paprika varsilt ja seemnetest, lõigake samadeks väikesteks kuubikuteks, viige supile.
Haki valge kapsas väga õhukeselt, lisa kastrulisse, keeda umbes 10 minutit.
Järgmine on luuüdi pööre. Kui see on noor, mahlase pehme seemnega, siis hakkige see lihtsalt ja lisage supile. Kui see on vana, sitke naha ja kõvade seemnetega, tuleb need koorida ja lisada ainult viljaliha. Keeda 10 minutit.
Vajadusel lisage veekeetjast kuuma vett. Lisage loorberileht, purustatud küüslauguküüs ja tomatikaste. Maitsesta supp maitse järgi soola ja pipraga, keeda tasasel tulel veel 10 minutit. Ärge unustage kogu selle aja jooksul vahtu pinnalt eemaldada.
Haki värsked ürdid peeneks, lisa supile. Segage. Rohelisi võib olla täiesti ükskõik, sellistes suppides sobivad köögiviljadega hästi petersell, till, basiilik ja isegi koriander.
Proovige soolaga puljongit, kui kõik sobib, lülitage pliit välja. Kata pott kaanega ja lase supil enne serveerimist 15 minutit seista.
Selline köögiviljasupp lusikatäie talupoja hapukoorega saab kõige maitsvam.
Nautige!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!