Sellise sortimendi purgist leiab igaüks endale meelepäraseid köögivilju - kõrvitsat, kurki, tomatit, veidi sibulat ja küüslauku, mis lisavad suupistele vürtsikat hõngu. Köögiviljade assortii valmistamine, erinevalt konserveeritud salatitest, on väga lihtne, peamine on äädika osa õigesti arvutada, nii et preparaati hoitakse pikka aega.
Talviseks marineerimiseks kasutatakse eranditult noori väikesi köögivilju. Kasutage koorega tomateid - tihedaid ja lihaseid.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Patissons - 600 gr.
Kurgid - 700 gr.
Tomatid - 700 gr.
Sibul sibul - 50 gr.
Äädikas - 100 ml.
Küüslauk - 4 nelki
Suhkur - 4 supilusikatäit
Sool - 4 tl
Pipraterad - 10 tk.
Värske petersell - 30 gr.
Loorberileht - 2 tk.
Nelk - 4 tk.
Vesi - 1 liiter.
Samm-sammult retsept:
Valmistage ette kõik köögiviljad ja vürtsid, mida vajate. Steriliseerige mahuti ja kaas eelnevalt. Antud hulga toodete jaoks vajate ühte kolmeliitrist purki või veidi väiksemat mahtu.
Eemaldage sibulast ja küüslaugust pealmine kiht, lõigake esimene suurteks viiludeks, teine jätke puutumata. Peske köögiviljad. Loputage peterselli, rebige paksud varred.
Pange rohelised kuiva purgi põhja, visake peal sibulad ja küüslauk.
Peske ülejäänud köögiviljad, kuivatage veidi. Kastke kurke kaks tundi enne purki panemist külmas vees, nii et need muutuvad tihedaks ja krõbedaks. Seejärel lõigake tükkideks, nii et neid oleks lihtsam kogu purgis jaotada.
Lõika kõrvits, eemalda seemned seestpoolt ja haki viljaliha koos koorega keskmisteks, umbes ühesuurusteks tükkideks.
Pange kurgid mitme kihina sibula ja küüslaugu peale.
Pange kõrvits järgmisena purki.
Järgmiseks asetage terved tomatid. Selleks, et naha pragunemine ei valaks keevat vett, tehke sellele mõnes kohas torked.
Kallake köögiviljad keeva veega kuni anuma ülaosani.
Katke purk kaanega. Pange 15 minutiks eraldatud kohta kõrvale.
Vedeliku tühjendamiseks sulgege see spetsiaalse aukudega nailonkorgiga.
Tühjendage purkist vesi kastrulisse. Lisage veel veidi keedetud vett, lisage kõik marinaadi valmistamiseks vajalikud vürtsid. Keeda paar minutit, enne pliidilt eemaldamist vala juurde äädikas.
Vala marinaad purgis olevate köögiviljade peale. Sulgege võtmega plekk-kaas kohe. Pöörake purk küljele, seejärel pange see tagurpidi, pakkige see millegi soojaga, et see aeglaselt jahtuda.
Hele valik tomateid, kurke ja kõrvitsat on talveks ladustamiseks valmis.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!