Kui aus olla, proovisin seda kombinatsiooni mitte nii kaua aega tagasi ja olin meeldivalt üllatunud. Roog osutub väga maitsvaks ja pehmeks. See sobib ideaalselt praetud või küpsetatud sealiha jaoks, eriti varre jaoks, ja see võib kergesti olla täielik lisand. Kui see roog on teie jaoks ka avastus, proovige seda kindlasti küpsetada, kui baklažaanid on taskukohased ja kapsas on alles küps.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Kapsas - 500 g
Baklazaan - 300 g
Sibulad - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Loorberileht - 2 tk.
Lean õli - 3 supilusikatäit
Sool maitse järgi
Ch.m. pipar - maitse
Tomatikaste (valikuline) - 2 supilusikatäit
Samm-sammult retsept:
Valmistage ette kogu vajalik toit. Koorige sibulad ja porgandid, peske neid koos ülejäänud köögiviljadega jooksva vee all.
Kuumutage praepannil veidi lahjat rafineeritud õli, pange sinna poolrõngasteks hakitud sibul ja riivitud porgandid. Prae 2-3 minutit, kuni see on pehme.
Haki kapsas õhukeselt, tõsta pannile. Keera tuli maha. Kui kapsas on kergelt praetud, vala peale veidi vett, kata kaanega ja hauta 15–20 minutit, kuni see muutub täiesti pehmeks.
Koorige baklažaan - see on karm ja segab ainult valmis tassi. Tükelda see ja tõsta pannile.
Viska loorberileht hautise kohale. See muudab valmis roa aromaatsemaks, lisaks sobib see hästi kapsaga.
Hauta köögivilju kaane all veel 5–7 minutit, nüüd kuni baklažaan on täielikult küps.
Järgmisena peab roog olema sool ja pipar.
Soovi korral võite lisada maitsvat tomatikastet. Paljud koduperenaised väidavad, et ta on siin üleliigne. Kuid mulle ei meeldi mitte ainult valmis roa värv, mis saadakse just kastme tõttu, vaid ka kerge happesus, mis paneb magusa kapsa ja baklažaani.
Vajadusel lisage kustutamise ajal veidi rohkem vett.
Serveeri keedetud baklažaanihautist kuuma lisandina või eelroana, kuigi see on ka maitsev külm.
Nautige!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!