Leib pidulikul laual ei ole tavaliselt eriti atraktiivne, kuid mõned ebatavalised küpsetised sobivad väga hästi.
Mul on tavaliselt sügavkülmas mõni kodujuust, sellest valmistan mitte ainult vormiroogasid või sõõrikuid, vaid kukleid, mis sobivad suurepäraselt neile, kellele meeldib salateid koos saiaga süüa. Need osutuvad väga maitsvaks, neid saab lihtsalt teega serveerida.
Taigna aluseks on kodujuust, see peaks olema mõõdukalt kuiv, kuid mitte väga niiske. Kodujuustule lisan kaks muna ja ühe valge, munakollase jätan alles, et saiakesed enne küpsetamist määrida.
Teine oluline koostisosa on juust, mis tuleb peene riiviga riivida. Mina kasutan kahte sorti jahu, nisu- ja riisi, segan need võrdses vahekorras küpsetuspulbriga. Lisan ka näpuotsatäie Provence'i ürte ja veidi soola.
Sõtkun tainast, need võivad veidi käte külge kinni jääda. Kui tainas on liiga kleepuv, võid lisada ühe või kaks supilusikatäit nisujahu. Järgmiseks jagan taigna kaheks ja siis iga tüki veel kuueks tükiks.
Seejärel toimin nii, nagu on näidatud alloleval fotol:
Rullin iga taignatüki kätega vorstiks ja vormin bageli.
Laon valmis bagelid ahjuplaadile, määrin vee või piimaga segatud munakollasega ja puistan peale seesamiseemneid või mooniseemneid. Tükeldatud pistaatsiapähklid või india pähklid on siin väga kasulikud.
Küpsetatakse ahjus 180 kraadi juures umbes 35-40 minutit. Serveeri jahutatult.
Koostis 12 bageli jaoks:
- Kohupiim 400 grammi
- Juust 160 grammi
- Munad 3 tk
- Riisijahu 70 grammi
- Nisujahu 70-90 grammi
- Küpsetuspulber 1 tl lusikas
- Näputäis soola ja Provence'i ürte
- kaunistuseks seesamiseemned, mooniseemned, pähklid
Kuidas teile retseptid meeldivad? Kas sa teed süüa?
Täname tähelepanu eest ja tellige kanal, palju huvitavat on ees! Ära unusta meeldida 👍 ja jaga retsepti ka oma sõpradega!
Ole tervislik!