Täna valmistame ahjus liha ja kartulitega rammusat ja maitsvat pirukat. Tainas sõtkutakse piima ja pärmiga. Lisage kindlasti võid, mille tõttu küpsetamine muutub pehmemaks.
Täidisainete koostis on täiuslik, see on aastate jooksul tõestatud. Liha kasutatakse hakkliha kujul - siin saate valida mis tahes oma valitud, samas kui küpsetiste maitse ei muutu palju.
Pirukat võib pakkuda täieõigusliku teise käiguna või supi jaoks leiva asemel.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Nisujahu - 310 gr.
Või - 40 gr.
Piim - 160 ml.
Kuiv pärm - 1 tl
Munakollane - 1 tk.
Sool - 1 tl
Suhkur - 1 supilusikatäis
Täidis:
Kartul - 3 tk.
Hakkliha - 300 gr.
Sibul - 1 tk.
Kuidas süüa teha:
Hakkliha ja kartulipiruka küpsetamiseks ahjus valmistage retsepti jaoks loetletud toidud.
Kuumutage piim, lisage kuivpärm ja 1 tl. Sahara. Sega korralikult, pane 15 minutiks kõrvale.
Sulata või mikrolaineahjus või veevannis vedelaks. Mõne aja pärast valage sulatatud või piima hulka, lisage ülejäänud suhkur ja veidi soola. Segage.
Seejärel lisage põhikoostisele jahu. Segage, kuni tainas on paks. Siis pidage seda oma kätega meeles.
Kata tainas rätikuga, lase 1 tund seista.
Vahepeal hakake täidist tegema. Eemaldage sibulapea koor, peksake köögivilja ise segistiga ja ühendage hakklihaga. Maitsesta segu soola ja pipraga ning sega.
Tunni pärast tainas kahekordistub.
Jagage see kaheks osaks: üks peaks olema suurem kui teine. Rulli tainas taignarulliga lahti. Kata vorm pärgamendiga. Pange seest suurem tainatükk, moodustades täidise jaoks korvi.
Lõika kartulilt pealmine kiht. Haki kooritud mugulad õhukesteks viiludeks. Pange kartuliviilud tainale, soolale.
Seejärel katke see hakklihaga, tasandage.
Pange valtsitud teine tainatükk täidise peale. Tehke keskele auk, et aur välja pääseks. Pintselda piruka pind munakollasega.
Pange vorm eelsoojendatud ahju. Küpseta pirukat 40-50 minutit 180 kraadi juures. Täpse küpsetusaja saab määrata hästi pruunistunud pinda vaadates.
Enne portsjoniteks lõikamist lase pirukal veidi jahtuda.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!