Kartulilisandi, liha- või kalaroa jaoks mahlase kurgi-eelroogi valmistamiseks pole vaja neid purkidesse keerata. Kõike saab teha palju lihtsamalt! Ma soovitan valmistada marineeritud kurgid kotis. Need saavad valmis vaid päevaga ja saate nende maitset täiel rinnal nautida. Selleks vajate konserveerimiseks kõiki samu vürtse ja ürte nagu saagi koristamisel, kuid saate kõigega hakkama ilma purkide, kaante ja veeta. Tänu soolale eraldavad kurgid ise mahla, mis seguneb äädikaga ja leotab köögivilju.
Sellist eelroogu hoitakse pärast loomist umbes 5 päeva külmas. Olles proovinud seda esimest korda teha minimaalses koguses, soovite kindlasti teisel korral veidi rohkem süüa teha. Selleks suurendage toidukogust ja valige suurem kott. Kui see pole tihe, vaid tavaline tsellofaan, siis võtke kaks pakendit ja asetage üks ühte nii, et jumal hoidku, et need ei puruneks ja mahl külmkapi riiulile ei valguks.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Värsked kurgid - 300 g
Tamm, mädarõigas, sõstar, kirsilehed - 10 tk.
Till vihmavarjud - 3-4 tk.
Sool - 1 supilusikatäis
Äädikas 6% - 1,5 spl
Mustad pipraterad - 10 tk.
Küüslauk - 4 nelki
Samm-sammult retsept:
Toitu valmistama.
Loputage värskelt korjatud kurgid vees. Lõika hobusesabad puuvilja mõlemalt küljelt ära.
Pange köögiviljad kaussi või kastrulisse, katke külma veega ja jätke 1-2 tunniks. Kurgid imavad vedelikku ja seejärel eraldavad nad marineerimisel rohkem mahla.
Valmistage pakend ette. Parim kasutada vedela mitteläbilaskva tõmblukuga, kuid kui seda pole, valmistage 2 tavalist tsellofaani.
Pese tamme või mädarõika, kirsi, sõstra või vaarika lehti. Viige kurgid veest kotti. Lisa sinna pestud lehed ja tillivarjud.
Kui soovite marineeritud kurke saada 6–8 tunniga, siis lõigake need neljaks, kui jätate terveks, peate ootama päeva.
Koorige küüslauguküüned, loputage ja lõigake pooleks või neljaks. Lisage need koos soola ja mustade piprateradega kotti. Soovi korral lisage 2-3 hernest pipraga ja 2-3 punga kuivi nelki.
Vala äädikas, tühjendage kott ja tõmmake või lips kinni. Pidage selle sisu hoolikalt meeles, et äädikas ja vürtsid jaotuksid köögiviljadele ühtlaselt.
Pange kott kaussi või taldrikule ja hoidke külmkapis 24 tundi. Masseerige seda päeva jooksul 3-4 korda ettevaatlikult, pöörates selle teisele poole.
Pärast näidatud aja möödumist eemaldage kott külmkapist ja eemaldage sellest marineeritud kurgid. Lõigake need viiludeks või serveerige neid tervena lauas.
Eelroog on kindlasti mahlane, vürtsikas ja aromaatne - veidi valge klaasi all või kartuli puder alates lihakotlett.
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!