Noort kapsast müüakse juba täie hooga ja selle maksumus väheneb iga päevaga. Ma jumaldan teda. See on õrn ja mahlane, just sellest saadakse kõige maitsvamad redise ja hapukoorega kevadised salatid. Kas teadsite, et suurepärased kapsarullid saadakse noorest kapsast ja neid valmistatakse palju kiiremini kui sügiskapsast? Täna valmistame selle maitsva, kõigi lemmikroa.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Kapsa lehed - 12 tk.
Sealiha hakkliha - 400 g
Riis - 1 klaas
Sibulad - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Šampinjonid - 150 g
Lean õli - 1 supilusikatäis
Tomatikaste - 2-3 spl
Sool maitse järgi
Jahvatatud pipar - maitse järgi
Kuidas süüa teha:
Valmistage toidud loendist. Koori sibulad ja porgandid, peske koos kapsalehtede ja seentega jooksva vee all.
Sageli võite müüjatelt osta üksikuid kapsalehti, mis on täidisega kapsa jaoks väga mugav. Pange need sügavasse kaussi, katke keeva veega, jätke 15-20 minutiks.
Kui kasutate tervet kapsapead, siis lõigake känd ettevaatlikult, pange kahvlid kastrulisse, valage sellele keeva veega ja laske 30 minutit, nii et lehti on kergem eraldada. Võimaluse korral eemaldage ülemised lehed niipea, kui need hakkavad pehmenema.
Töötage paralleelselt ülejäänud koostisosadega. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, riivi porgand. Hauta köögiviljad väheses taimeõlis pehmeks. Lisage peeneks hakitud seened, laske tassi veel 3-4 minutit küpseda.
Nüüd pese riis. Keeda seda kõrgel kuumusel, kuni pool on keedetud, vesi peaks täielikult keema.
Viige jahutatud köögiviljad riisiga sügavasse kaussi. Lisage maitse järgi hakkliha, soola ja pipart. Sega ühtlaseks massiks.
Nõruta kapsalehed ja kuivata veidi. Pange leht mugavale pinnale, mille peal on täis supilusikatäis hakkliha. Keerake rulliga kokku, mähkides servad sissepoole.
Viige kapsarullid pannile. Lahustage tomatikaste veega, valage see kapsarullidele, asetage anum pliidile. Pärast keetmist soola maitse järgi, tehke tuli vaikseks ja keedetakse 30-35 minutit.
Pange valmis kapsakapsarullid osade kaupa, valage kastmega üle ja serveerige oma maitse järgi - hapukoore või loodusliku jogurtiga.
Nautige!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!