Grillimiseks mõeldud keefirimarinaadi retseptis on lihtne kohandusi teha, muutes vürtside kontsentratsiooni ja loetelu. Sobib igasugune liha - sealihast veiselihast linnuliha ja küülikuni. Kääritatud piimakeskkond pehmendab igasuguse kõvadusega kiude ning annab ka meeldiva maitse, säilitab mahlasuse.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Keefir - 400 ml
Küüslauk - 2 hammast
Kuivatatud basiilik - 0,5 tl l.
Humal-suneli - 1 tl l.
Suhkur - 1 tl l.
Sool, kuum pipar - maitse järgi
Piparmünt (rohelised) - 30 g
Samm-sammult retsept:
Lihakebabi keefirimarinaadi valmistamiseks võtke nimekirja tooted. See kääritatud piimajook sobib erineva rasvasisaldusega. Kasutage ka hapupiima (hapupiima), hapukoort, ayran.
Kastke värske (sulatatud) liha ettevalmistatud marinaadi. Marineeri reeglina kaks kuni kolm tundi külmas.
Liha on kõige mugavam asetada marinaadiga ruumi mahutisse. Varu üks, mis ei oksüdeeru. Näiteks klaas või keraamika sobib suurepäraselt.
Mõnikord kaetakse lihatükid vürtsidega, valatakse kohe valitud vedelikuga ja segatakse. Kuid ma soovitan teil kõigepealt teha marinaad: ühendada kõik lisandid, eemaldada proov, vajadusel reguleerida teravuse, vürtsika noodi järgi. Ja siis, juba tasakaalustatud marinaadis, kastke liha grillimiseks.
Järjehoidja järjekord pole oluline. Tehke seda meelevaldselt, järgige ainult soovitud kontsentratsiooni.
Niisiis, valage keefir kaussi. Viska sisse sool ja granuleeritud suhkur, lisaks kuum pipar. Segage.
Lisa kuiv maitseaine vürtsika koriandriga - suneli humal. Järgmine on kuivatatud basiilik. Kui soovite, lisage ka teisi lõhnavaid ürte.
Me laseme ajakirjandusest läbi paar küüslauguküünt. Võid laadida ka rõngasteks hakitud sibulat (siis nööritakse koos lihatükkidega vardasse).
Ärge unustage oma lemmik värsket taimestikku. Mul on piparmünt. Rebime lehti kätega.
Asendage julgelt koriandri, peterselli, tilli, muude hooajaliste, kasvuhoonegaaside või külmutatud ürtidega. Pärast kõike segamist maitseme marinaadi.
Laadime liha sellega kaussi, katame fooliumiga ja paneme 2-3 tunniks külmkappi.
Pärast marineerimist püüame lihatükid kinni, torgame need vardadega läbi ja saadame tulele.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!