Väga lihtne, lõhnav ja maitsev kook omatehtud tee jaoks. Ma nimetaksin seda "Charlotte kirsiga", kuid tainas pole siin nii kuiv kui tavalises charlotte'is, vaid õline ja niiskem. Mandlilehed täiendavad küpsetisi suurepäraselt. Võite kasutada nii külmutatud kirsse kui ka värskeid.
Viini kirsikooki serveeritakse sageli koos vahukoore või kulbitäie vanillijäätistega.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Või - 180 grammi
Kana munad - 4 tk.
Suhkur - 150 grammi
Vanillisuhkur - 10 grammi
Nisujahu - 200 grammi
Taigna küpsetamine - 1,5 tl l
Kirjatud kirsid - 350 grammi
Mandli kroonlehed - 30 grammi
Taimeõli vormi määrimiseks - 1 tl
Samm-sammult retsept:
Valmistage kõik vajalikud koostisosad. Võtke kvaliteetne ja värske või, mille rasvasisaldus on vähemalt 82,5%. Ma ei soovita selle koogi puhul margariini asendada. Kasutasin külmutatud kirsse.
Klopi mikseriga toatemperatuuril pehme või koos granuleeritud suhkru ja vanillisuhkruga kohevaks.
Klopi munad ükshaaval lahti, vahustades segu hoolikalt pärast iga. Sa peaksid saama koheva muna-kreemja massi.
Sõelu järgmisena jahu ja küpsetuspulber ning sega spaatliga ettevaatlikult.
Pange tainas 24–26 cm läbimõõduga madalate külgedega ahjuvormi. See tuleb eelnevalt määrida taimeõliga.
Kirsid eelnevalt sulatada ja voltida need sõelale, et kogu liigne mahl nõrguks. Pange marjad taina peale, kergelt vajutades.
Puista kirsid pealt mandlilehtedega, mille võib asendada väikeste nahata mandlitükkidega.
Pange pirukavorm 45–50 minutiks eelsoojendatud ahju 180 kraadini. Kontrollige valmisolekut puidust hambaorkiga; see peaks küpsetisest välja tulema täiesti kuivana.
Jahutage valmis Viini kirsikook vormis. Seejärel eemaldage, lõigake ja serveerige.
Head isu!
Vaatamata Viini piruka üsna suurele kalorisisaldusele on see väga populaarne ja nõudlik. Seda serveeritakse sageli kohvikus või küpsetatakse kodus kodu- või pühadepühade ajal. Puru sisemus osutub väga õrnaks, kaalutuks ja pehmeks. Sõtkumise ajal on oluline mitte tainast jahuga kokku tõmmata, siis ei riku selle struktuur. Ja kirsside lisamisega - see on lihtsalt puhkus! Väga hea kooslus! Kuid ma arvan, et võite originaalist eemalduda ja asendada kirsid näiteks ploomide või virsikutega või kirssidega. Siiski võite katsetada!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!