Nagu paljud inimesed teavad, ei saa leivaküpsetajais mitte ainult leiba ja kukleid küpsetada, vaid teha jogurteid, moose, võid ning sõtkuda ka suurepärast tainast pelmeenide, kuklite ja pitsa jaoks. Kulinaarspetsialistilt nõutakse ainult juhiste lihtsate juhiste järgimist: võtke toitu nõutavas kaalu mahus, täitke anum täpse järjestusega. Köögis saab kõigi vaevaliste muredega suurepäraselt hakkama.
Niisiis saab leivaküpsetises pelmeenide tainas vajaliku plastilisuse, ühtluse, pehmuse ja sileduse, venib hõlpsalt õhukese koogini ja hoiab seejärel lihatäidet usaldusväärselt. Segamisaeg võib tootjal erineda, kuid keskmiselt on see umbes 100 minutit või rohkem.
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Nisujahu, kõrgema klassi - 300 g
Muna - 1 tk.
Vesi - 170 ml
Sool - 1 tl l.
Samm-sammult retsept:
Leivaküpsetises pelmeenide valmistamiseks kasutage loetletud esemeid. Ärge unustage ämbri põhja paigaldada spaatlit.
Vesi on puhas joogivesi, toatemperatuuril määrab masin automaatselt optimaalse kütte. Ainus maitsetugevdaja on sool. Haputamata tainas ei ole pipart, kuivatatud küüslauku ega muid vürtse. Muide, pelmeenide, khinkali moodustamiseks sobib neutraalse maitse ja kõrge plastilisusega jahupõhi.
Vedel komponent on vesi koos munaga. Soovitan kõigepealt muna mõõtetopsi ajada, seejärel valada vesi ääreni. Nii on vajaliku vedeliku mahu määramine lihtsam ja mugavam. Vala ämbrisse 230 ml.
Eelnevalt sõelume nisujahu - täidame selle hapnikuga ja eemaldame samal ajal võimaliku saastatuse. Vala anumasse, millele järgneb vesi munaga.
Viska jahu slaidi peale teelusikatäis soola. Me ei sekku, me ei tee mingeid käsitsi pingutusi. Langetame ämber leivamasina nišši, lülitame režiimi "Tainas" sisse.
Pelmeenide ja pitsa taina sõtkumiseks kulub mul 103 minutit. Ootame viimast signaali. Võtame tükikese välja, mudime selle avaral pinnal veidi ja jätkame edasist tööd.
Rulli elastne tainas lahti. Jagame väikese läbimõõduga ümmarguste toorikutega. Lisama liha täidis, moodustame pelmeenid. Keeda kohe soolases keevas vees või külmutage pooltoote edaspidiseks kasutamiseks.
Nautige!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!