Pelmeenide valmistamiseks kodus on esimene samm õige taigna sõtkumine. Selle valmistamiseks on olemas suur hulk retsepte. Minu arvates on üks edukamaid see, mida sõtkutakse keevas vees. Kuum vesi tõmbab justkui jahu, mille tulemuseks on väga pehme, täiesti mittekleepuv painduv pelmeenitainas. Skulptuuri ajal kleepub see hästi ja ei rebene, mis võimaldab teil luua ilusaid sama suuruse ja kujuga tooteid. Soovitan proovida!
Vilkin. Pro on ainulaadne kulinaaria kogukond. Siit leiate alati tõestatud retseptid igale maitsele.
Koostis:
Vesi (keev vesi) - 0,5 tassi
Sool - 0,5 tl
Jahu - 2 tassi
Kana muna - 1 tk.
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Samm-sammult retsept:
Pelmeenide taina sõtkumiseks munaga keeva veega valmistage tooted ette retsepti loendi järgi. Sõelu nisujahu eelnevalt läbi ja keeda vesi. Teil on vaja ka 200 ml mõõtemahutit.
Valage klaasi sõelutud esmaklassilist nisujahu sügavasse kaussi. Tehke keskele lohk, valage lõhnatu taimeõli ja lisage soola.
Seejärel valage keeva veega ja segage kiiresti. Käte kõrvetamise vältimiseks kasutage lusikat või silikoonist spaatlit. Jahu tuleks keeta ja neelata kogu vedelik.
Lase jahusegul veidi jahtuda ja klopi sisse muna. Segage ühtlaseks jaotumiseks uuesti.
Seejärel lisage järelejäänud jahu ja sõtke pehmeks, väga painduvaks tainaks.
Koguge see kuklisse, mähkige toidukilega või katke köögirätikuga ja jätke 15 minutiks toatemperatuurile.
See on kõik, valmis on väga edukas pelmeenide / pelmeenide kakaotainas, mis on segatud keeva veega. Võite hakata otse skulptuure tegema.
Rulli osa tainast õhukeseks. Seejärel lõigake ümmarguse kuju või klaasi abil toorikud soovitud läbimõõduga. Pange lihatäidis keskele, umbes 1 tl, ja moodustage pelmeenid. Selleks tainakoguseks kulus 350 g sealiha hakkliha ja üks suur sibul.
Keeda pelmeenid pehmeks soolases vees musta pipra ja loorberilehega.
Seejärel eemaldage need veest lusikaga ja asetage need kaussi.
Traditsiooniliselt serveeritakse pelmeene kuumalt hapukoore või hapukoorekaste.
Head isu!
Kui teile retsept meeldib, siis meeldige sellele (autoril on väga hea meel!) Ja salvestage see suhtlusvõrgustikesse.
Kõik meie autori retseptid leiate veebisaidilt: https://vilkin.pro
Tule külla, loe, kommenteeri, tee süüa ja jaga oma tulemusi!
Kogu kulinaarne inspiratsioon :)
Sinu sõber ja abistaja, Vilkin!